Kombinácia mletého mäsa s ryžou je už dlho tradičná a nazýva sa „ježkovia“. Tieto mäsové guľky sú vďaka zrnkám ryže, ktoré sú skutočne podobné agresívnemu ježkovi, obľúbené kvôli jednoduchosti receptu a jeho relatívnej stravy. Ak sú ježkovia z mletého mäsa ešte užitočnejšie, pomôžu im variť v rúre.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- mleté mäso;
- ryže;
- soľ
- korenia.
- kyslá smotana alebo mäsový vývar.
Návod na použitie
1
Na varenie ježkov z mletého mäsa budete potrebovať mäso. Mleté mäso môžete variť sami alebo si ho môžete kúpiť už pripravené, ale v tomto prípade si musíte pamätať, že hovädzia múka je celkom suchá, preto je vhodné navaliť pár plátky sadla alebo jednoducho zmiešať hovädzie a bravčové mäso.
2
Keďže ježkovia v rúre sa varia trochu inak, ako keď sa dusia vo vode alebo omáčke, ryža na mleté mäso sa musí variť 10 minút. Počas tejto doby zrno mäkne, ale nemá čas na úplné uvarenie, čo urýchli proces varenia mäsových guličiek z mletého mäsa a ryže v rúre.
3
Keď je hotové mäso pripravené, je potrebné ho zmiešať s ryžou, ktorá sa odoberá v pomere 1 až 5. Ak je príliš veľa ryže, pri procese opuchu sa ukáže, že nie sú ježkovia s mäsom, ale ryžová kaša s natrhnutým mäsom. Aby mäsové guľky nestratili svoj tvar, môžete k plnke pridať jedno vajce. Náplne by sa mali miešať do hladka, inak nebude ryža rovnomerne rozložená v mäsových guľkách.
4
Mleté mäso nakrájajte na guľky rovnakej veľkosti a naolejujte na plech. Vzdialenosť medzi nimi môže byť minimálna, pretože ryža sa už čiastočne parila a mäsové guľky ich veľkosť radikálne nezmenia.
Venujte pozornosť
Príprava ježkov v rúre trvá 45 minút až hodinu, v závislosti od veľkosti ježkov a programov konkrétnej rúry. Ak tekutina vrie rýchlejšie ako ryža sa pripravuje, musí sa pridať. Alebo môžete prvú polhodinu prikryť plechom fóliu. Pri servírovaní toto jedlo nepotrebuje ďalšiu ozdobu, zatiaľ čo substrát zeleniny zdobí len ježkovia.
Užitočné rady
Recept na ježkovia môže obsahovať ďalšie prísady vo forme bylín alebo korenín, ale omáčka hrá hlavnú úlohu pri príprave. Aby sa ryža vyparila do stavu pripravenosti, je potrebné naliať mäsový vývar alebo kyslou smotanu na plech na pečenie.