Tento dezert milujú deti aj dospelí. A zdá sa - prečo strácať čas tvorbou, ak má obchod obrovský výber zmrzliny. Po prvé, skutočná zmrzlina bez „chémie“ v supermarketoch sa teraz jednoducho nenájde. A za druhé, jeho príprava nie je príliš dlhá a je to jednoduchý proces.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - mlieko 1 liter
- - 2 šálky cukru
- - maslo 100 g
- - škrob 1 lyžička.
- - žĺtky 5 ks.
- - čerešňa, banán - akékoľvek plnivo
Návod na použitie
1
Nalejte mlieko do hrnca, dajte na sporák, mierne zahriať, aby mlieko nevytečalo, kým sa pripravujú ďalšie výrobky.
2
Umyte vajíčka, oddeľte žĺtky od bielkovín. Vezmite ďalšiu misku, do nej vložte žĺtky, cukor a škrob. Všetko musí byť dôkladne premiešané. Mieša sa a nebije sa, kým sa nezíska hustá masa cukru. Konzistencia hmoty by sa mala podobať kaši.
3
Do zohriateho mlieka (v teplom, nevarenom) pridajte maslo. Všetko miešajte, kým sa maslo neroztopí a nestane sa homogénnou hmotou s mliekom. Neporušujte proporcie a olej nedávajte viac, ako je uvedené v recepte, recept je možné narušiť iba na menšej strane, inak bude chuť zmrzliny pripomínať olej.
4
Do hmoty vaječného cukru treba naliať niekoľko polievkových lyží teplého mlieka a masla. Všetko dôkladne premiešajte. Teplé mlieko pomôže rýchlejšie rozpustiť cukor. Z dôvodu konzistencie by mala hmota pripomínať kyslou smotanu.
5
Keď sa mlieko uvarí, malo by sa postupne naliať zmes vajec s cukrom do tenkého prúdu. Nezabudnite neustále miešať mlieko, inak zmes zhorí alebo stočí. Je potrebné miešať, až kým sa mlieko znova uvarí. Po doslovnom varení 10 - 15 sekúnd vypnite oheň.
6
Odstráňte zmes z tepla a nechajte prirodzene vychladnúť na asi 40 stupňov, aby sa všetko mohlo chladiť bez poškodenia mrazničky. Nalejte budúcu zmrzlinu do akýchkoľvek vhodných foriem.
7
Formy naplnené zmesou mlieka sa odosielajú na 6 - 8 hodín do mrazničky. Po uplynutí tejto doby je možné pri stole servírovať zmrzlinu.