Ramson - vytrvalá bylinná rastlina z čeľade cibule, ktorá má charakteristickú cesnakovú vôňu a arómu. Je to divoká kultúra, ktorá je bežná v strednej a juhozápadnej Európe, v stredomorských krajinách, Malej Ázii a Škandinávii. Na území Ruska sa nachádza na Sibíri, Uralu a na severnom Kaukaze. Ramson - silný imunostimulant, ktorý prispieva k normalizácii tráviacich procesov a prevencii rakoviny. Z divého cesnaku si môžete uvariť veľa jedál.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre nakladaný divoký cesnak:
- Mladé výhonky divého cesnaku - 2 zväzky
- Soľ - 50 g
- Cukor - 50 g
- Voda - 1 liter
- Ocot - 150 g
Návod na použitie
1
Nakladané divé cesnakové výhonky. Vypláchnite ich tečúcou vodou a odstráňte nečistoty a žiarovky. Nalejte stonky studenou vodou a namočte ich niekoľko hodín, aby ich horkosť opustila. Pripravte marinádu pridaním soli, cukru a octu do vriacej vody. Vložte divú cesnak do vriacej marinády a hneď ako sa uvarí, vypnite ju a nechajte ju vychladnúť. Ochladené stonky umiestnite do pohárov, pevne ich stlačte, doplňte zvyšnou marinádou a nechajte vychladnúť.
2
Varená divá pór je veľmi chutná a zdravá. Vložte ju do malého množstva vriacej slanej vody, počas prípravy divých cesnakových usadenín a znížte ich objem. Potom pridajte trochu mlieka do vriacej vody a varte ďalšie 2 minúty. Potom položte divoký cesnak na stôl, ochutený rozpusteným maslom a jemne nasekané čerstvé bylinky.
3
Divoký cesnak môžete jednoducho uhasiť zahriatím rozpusteného masla na panvici a jemným pridaním soli. Pred podávaním ju posypte čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou.
4
Pripravte divoký cesnakový dresing na cestoviny, ktoré sa dajú nanášať aj na ražný chlieb, podávané s mäsom a hydinou, knedľami a manti. Aby ste to dosiahli, rozdrvte v mixéri pár zväzkov mladých divých cesnakových výhonkov, niekoľko vetiev čerstvej bazalky a kôpru, pol pohára borovicových orechov. Pridajte mletú bylinkovú šálku olivového oleja, soľ a premiešajte.