Domáce piškótový tortu je vynikajúcou voľbou pre slávnostnú hostinu. Koláč s vrstvou pusinky a marshmallow má na stole vždy zaslúženú pozornosť. Koláč je vysoký, svieži, voňavý a topí sa v ústach.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 9 ks. vajíčka
- - 2 lyžice. cukor
- - 1, 5 lyžice. múka
- - 1 lyžička vanilkový cukor
- - 4 lyžice čerešňový džem
- - 200 g. ibištek
- - 1 polievková lyžica studená voda
- - 2 lyžičky koňak
- - 250 g. maslo
- - 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka
- - 100 g. horká čokoláda
- - 100 g. arašidy
Návod na použitie
1
Varte sušienky. Aby ste to dosiahli, starostlivo oddelte 5 žĺtkov od proteínov a porazte ich pohárom cukru a vanilínu. Zmes by mala zvýšiť objem a zafarbiť na bielo. V samostatnej miske rozmiešajte vaječné bielky mixérom pri strednej rýchlosti, až kým sa nevytvorí ľahká a svieža pena. Pridajte cukor v tenkom prúde a biely dobre porazte.
2
Časť šľahaných proteínov sa pridá do žĺtkovej hmoty a zmieša sa. Pridajte preosiaty múku a dobre premiešajte. Potom pridajte zostávajúce šľahané proteíny do cesta a jemne premiešajte.
3
Peknú misku zľahka namažte olejom a zakryte ju pergamenom. Formulár vyplňujeme cestom 2/3, pretože pri pečení narastie objem sušienok. Dali sme sušenku na pečenie 20-30 minút pri teplote 180 stupňov. Hotovú sušienku vyberieme z rúry a opatrne ju nakrájame horizontálne na dva koláče.
4
Sirup varte. Mix jam s 1 polievková lyžica. voda, zahrievanie vo vodnom kúpeli. Nalejte koňak a dobre premiešajte. Namočte piškótové torty sirupom. Porazte 4 vaječné bielky zvyšným cukrom a položte pár plechov na pečenie.
5
Urobme krém. Mäkké maslo šľahajte v mixéri kondenzovaným mliekom, až kým sa nedosiahne homogénna svieža smotana.
6
Urobme tortu. Prvý koláč namažte krémovým maslom. Na vrch roztiahnite vrstvu pusinky. Marshmallows nakrájajte na malé kúsky a vyplňte ich medzerami medzi pusinkami.
7
Potom namažte vrstvu pusinky smotanou, zanechajte trochu krému na ozdobenie koláča a posypte arašidmi. Zakryte koláč druhým špongiovým koláčom. Jemne orežte boky koláča a zvyšný krém namažte. Hornú časť koláča namažte rozpustenou čokoládou a ozdobte zvyškom pusinky.