Zdalo by sa - čo je také komplikované? Rozbíjajte vajcia a pripravujte miešané alebo miešané vajcia? Ale nie všetko je také jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad! Ak nedodržíte určité bezpečnostné pravidlá, môže sa jedenie takého jedla zmeniť na vážne črevné ochorenie - salmonelózu.
Vyberte si recept
Salmonelóza je akútna infekcia spôsobená baktériami rodu Salmonella; Infekčné pole sa môže objaviť po 6 hodinách. Trvanie tohto vážneho ochorenia závisí od správneho liečenia a charakteristík tela deväť alebo viac dní.
Tomuto vážnemu problému sa možno vyhnúť, ak viete, kde môžu byť tieto baktérie, ako si vybrať vajíčka a pravidlá ich varenia.
Ako si vybrať vajcia
Najskôr venujte pozornosť dátumu exspirácie. Vždy uprednostňujte tých výrobcov, ktorí uvádzajú dátum nielen na obale, ale aj na samotnom vajci - čísla „škrupiny“ na škrupine sú oveľa ťažšie ako na obale. Pamätajte, že čím sú vajcia staršie, tým menej jedál z nich môžete pripraviť.
Nezabudnite otvoriť balík a zistiť, čo si kúpite. Keďže sa takéto výrobky na hydinových farmách neumývajú (výrazne sa tým znižuje doba skladovania), prítomnosť nečistôt na vajciach naznačuje zlý obsah nosníc, takže je lepšie uprednostniť iného výrobcu.
Ako pripraviť vajcia na varenie
Krok 1. Najskôr vykonajte vonkajšiu vizuálnu kontrolu. Nepoužívajte vajcia s poškodenou škrupinou - je to nebezpečné, vyžaduje si to dlhé tepelné ošetrenie. Neukladajte, zdravie je dôležitejšie!
Krok 2. Ponorte každé vajíčko do studenej vody: ak je všetko v poriadku, rýchlo klesne na dno. Ak sa objaví, produkt nie je použiteľný.
Krok 3. Vajcia dôkladne umyte. Je lepšie to urobiť pomocou špeciálnych výrobkov na umývanie zeleniny a ovocia. Tým sa odstráni nielen kontaminácia, ale aj nebezpečné baktérie, ktoré môžu byť v škrupine.