Umenie krásne krájania zeleniny sa nazýva rezbárstvo. Jedlo na dennom alebo dovolenkovom stole by malo byť nielen chutné, ale aj originálne zdobené. Na prvý pohľad sa zdá, že rezbárstvo je ťažké sa naučiť, ale nie je to tak.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Paradajková ruža:
- - paradajka
- - ostrý nôž
- Mrkva fialová:
- - mrkva
- - ostrý nôž
- Zemiaková ruža:
- - zemiaky
- - slnečnicový olej
- - pan
Návod na použitie
1
Ruže z paradajok.
Vezmite paradajku. Je lepšie zvoliť guľovú zeleninu. Nemalo by byť príliš mäkké. Na prácu potrebujete nôž s ostrým koncom. Od základu paradajky odrežte šupku. To sa musí urobiť bez prerušenia v špirále. Ak to robíte prvýkrát, neskúšajte kôru nakrájať príliš jemne. Len zničte zeleninu. Keď je paradajka úplne olúpaná, odviňte špirálu do plochého prúžku. Podržte a zložte ruže. Čím viac lístkov získate, tým krajší bude vzhľad produktu. Výslednú kvetinu ozdobte šalátom alebo rezom.
2
Fialová mrkva.
Odrežte časť kužeľa zo zeleniny, aby sa rez stal hladkým. V strede urobte malé odsadenie. Rozdeľte povrch na päť rovnakých častí. Môžete urobiť mierne viditeľné rezy. Vystrihnite prvý okvetný lístok špičkou noža. Odrežte mäso z mrkvy pod ním a urobte hlboké rezy. Druhý okvetný lístok by mal byť umiestnený tak, ako keby bol prvý. Rovnakým spôsobom pokračujte v znižovaní nasledujúcich skutočností. Nakoniec z mrkvy odstráňte mrkvu.
3
Zemiakový kvet.
Rezané tenké plátky surových zemiakov. Je lepšie to urobiť na špeciálnej rezačke zeleniny, aby lístky mali rovnakú hrúbku. V prípade púčikov odrežte tyčinky šírky 4 mm. Namočte obrobky na 2 hodiny do slanej studenej vody. Tým sa zabezpečí úplné rozpustenie zemiakového škrobu. Tam umiestnite špáradlá, ktorými sa okvetné lístky štiepia. Zabaľte púčik nasledovne. Jeden rez v smere hodinových ručičiek, druhý proti smeru hodinových ručičiek. Sekajte pravidelne špáradlami, aby sa kvet nerozpadol. Na sporák položte hrniec slnečnicového oleja. Keď vrie, pomaly doň vložte ruže. Ponorte kvety s lístkami dole. Vyprážajte presne 2 minúty. Hotovú kvetinu položte na papierovú utierku. Z chladených ruží si môžete vybrať špáradlá. Slúži ako príloha alebo dekorácia misky.
Užitočné rady
Biele kvety môžu byť vyrobené z reďkovky, červené z repy.