Od detstva sa známe pomaranče už na slávnostnom stole už nepovažujú za exotické ovocie, ale bez nich sa nemôže zaobísť ani jedna ovocná misa. Ozdobte svoje ovocie ošetrením krásne nakrájanými, žiarivými plátkami pomaranča!
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Orange je mäkké citrusové ovocie. Aby nestrácal svoj tvar a šťavu, na krájanie používajte iba ostrý nôž.
2
Pomaranč dobre opláchnite, aj keď to neslúžite s kôrou na stole.
3
Nakrájajte pomaranč na krúžky a preťajte ho. Presuňte sa zo stopky na rovnobežný okraj. Pokúste sa urobiť rezy v rovnakej vzdialenosti, potom budú krúžky hladké a upravené. Ak chcete urobiť viac porcií z jednej oranžovej, rozdelte pripravené plátky na polovicu. Jedzte ovocie natiahnutím polkruhu prstami, čím uvoľníte plátky.
4
Pomaranč nakrájajte na plátky, pričom kôra zostane ako základ. Najskôr rozdeľte oranžové ovocie na polovicu. Položte polovicu oranžovej plochej strany nahor a začnite rezať rovnomerné plátky z jedného okraja.
5
Pomaranč sa môže podávať s ošúpanými plátkami, ako je napríklad mandarinka. Za týmto účelom opatrne olúpajte ovocie z pokožky bez toho, aby ste poškodili dužinu. Pomocou prstov odlúpte oranžovú farbu z bieleho filmu: ovocie bude vyzerať esteticky príjemnejšie. Preskúmajte olúpanú oranžovú a určte, ako sa nachádzajú jej plátky. Pomôžte si nožom a rozdeľte ovocie na plátky. Vyčistite ich z filmu.
6
Prekvapte svojich hostí malými plátkami pomaranča. Nakrájajte oranžovú na krúžky. Špičkou ostrého noža odrežte kôru z prstencov a očistite ich od fólie. Vystrihnite malé trojuholníkové plátky z lúpaného prstenca pozdĺž naznačených bielych čiar a zároveň vyčistite ich obvod od filmu. Plátky položte na tanier a ozdobte ich lístkami mäty alebo mandľovými hranolkami. Do stredu dajte trochu drveného ľadu.
7
Vyzdobte stôl pomarančovým slnkom. Ovocie nakrájajte na krúžky, pričom celá kôra zostáva. Urobte zvislý rez buničiny pomaranča a krúžok otočte naruby. V strede bude jasná kôra a na jej okrajoch - slnečné svetlo z dužiny citrusov.
Venujte pozornosť
Najskôr si dôkladne umyte pomaranče, pretože kôra príde do styku s pohármi a prísadami nápojov. 1. Najjednoduchšou ozdobou je nakrájať pomaranč na plátky polmesiaca. Vezmite pomaranč, nakrájajte ho na kruhy, každý kúsok na polovicu, v strede takého polmesiaca, urobte malý rez, ktorým pripevníte oranžové plátky k okraju pohára.
Užitočné rady
Pred nasekaním pomaranča sa musí dôkladne umyť a vysušiť. Existuje veľa možností, ako krásne rezať oranžovú. Výsledné okrúhle plátky sa môžu nakrájať na dve časti a prevetrať ich na plochú dosku. Ak chcete nakrájať pomaranč na plátky bez toho, aby ste odstránili šupku, musíte ju rozdeliť na dve časti rovnako. Polovicu nakrájajte a nakrájajte na rovnaké segmenty.