Vázy s ovocím zdobili stoly starovekých rímskych cisárov. Bobule, citrusové plody, ovocné ovocie sú osviežujúce, dávajú náboj pozitívnym emóciám a sú dokonale kombinované s rôznymi nápojmi. Napríklad likéry, sladké vína, šampanské a koňak. Stôl na ovocie si vyžaduje správne nastavenie, aby potešil hostí.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- ovocný
- ostrý nôž
- dezertné taniere
- príbory na zákusky
- papierové servítky
Návod na použitie
1
Vyberte si plody zodpovedajúcej sezóny. V dôsledku skladovania strácajú svoje chuťové a výživové vlastnosti a pestovatelia v skleníkoch ich pôvodne nemajú. Na konci jari a začiatkom leta budú vynikajúcou liečbou sladké čerešne a jahody, v polovici leta dozrievajú marhule a broskyne, v zime sa priblížia melóny, melóny, jablká, hrušky, v zime je čas citrusových plodov. Čím bližšie boli plody vybrané z miesta predaja, tým lepšie.
2
Vázu s celým ovocím môžete umiestniť neďaleko hostí na servírovací stôl od samého začiatku dovolenky. Bude to svetlá dekorácia interiéru. Nie je potrebné používať tradičné jedlá. Veľký vodný melón sa môže stať ovocnou vázou. Na tento účel ho nakrájajte na polovicu a vyberte buničinu. Okraje vyrezajte napríklad klinčekmi. S trochou úsilia a vynaliezavosti môžete nechať zakrivenú rukoväť z kôry.
3
Namiesto toho alebo spolu s dezertom sa podáva plátky ovocia. Stôl sa musí podávať s dezertnými taniermi a spotrebičmi vrátane lyžičiek na dierovanie. Banány sa olúpajú a nakrájajú na kruhy. Ananás je odrezaný z hornej a dolnej časti, koža je odstránená a nakrájaná na kruhy, polkruhy alebo kocky. Pomaranče sa podávajú v kruhoch alebo po vyčistení sa delia na plátky a mandarínky. Jablká a hrušky sa nakrájajú na plátky a jadro sa odstráni. Melóny a vodné melóny, lúpané, nakrájané na veľké kocky. Jahody sa podávajú bez stopiek a pre čerešne a višne nie je potrebné odstraňovať konáre. Hrozno by sa malo rozdeliť na malé zhluky, ktoré je vhodné zobrať. Kiwi nie je obvyklé čistiť, iba nakrájame na polovicu, aby jedlo dužinu lyžičkou.
4
Z ovocia si môžete pripraviť šalát a servírovať ho v jednotlivých miskách. Podľa kulinárskych pravidiel musia mať šalátové prísady rovnakú veľkosť. Ak je do šalátu zahrnuté hrozno, nakrájajte zvyšné ovocie na plátky hrozna. Môžete ochutnať ovocný šalát so šťavou, ozdobiť guľkou zmrzliny, klobúkom šľahačky alebo vetvičkou mäty.
5
Nezabudnite na stôl položiť papierové obrúsky.
Venujte pozornosť
Vyhnite sa príliš exotickým ovocím. Ak ich nepoznáte, môžete sa mýliť v dospelosti plodu. Okrem toho môžu byť hostia alergickí na tropické občerstvenie.
Užitočné rady
Čím ostrejší nôž na krájanie ovocia, tým menej šťavy vytečie a ovocie samé o sebe bude menej zapamätané.