Kaviár z jesetera čierneho je výživný a cenný gurmánsky produkt. Obsahuje veľké množstvo kompletných bielkovín, tukov a vitamínov. V prípade kalórií je čierny kaviár lepší ako mäso, mlieko a odporúča sa tým, ktorí potrebujú zvýšenú výživu. Podávajte to na dovolenkovom stole niekoľkými spôsobmi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kaviár;
- - zelená cibuľa
- alebo
- - petržlen;
- - maslo;
- - citrón
- alebo
- - koláčiky;
- - maslo;
- - zelené
- alebo
- - zemiakové lupienky;
- - tvaroh "Almette";
- - zelené;
- - listový šalát
- alebo
- - palacinky;
- - maslo
- alebo
- - lístkové cesto;
- - vajíčko
- alebo
- - prepeličie vajcia;
- - maslo
- alebo
- - syr na toast;
- - tvaroh;
- - zelenina z petržlenu alebo kôpru.
Návod na použitie
1
Do kaviáru vložte čierny kaviár. Na okraj dajte malú striebornú lyžicu. Samostatne podávajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu.
2
Položte čierny kaviár na tanier vo forme podlhovastého broskyňa. Ozdobte vetvičkami petržlenu. Umyte citrón a nakrájajte na krúžky. Potom každý kruh citróna nakrájajte na polovicu. Plátky citróna položte na tanier s kaviárom. Maslo podávajte samostatne.
3
Podávajte čierny kaviár pri slávnostnom stole v koláčikoch (kúpte ich v pekárenskom oddelení obchodu). Vyberte si najmenšie koláčiky. S kučeravým nožom nakrájajte kúsok masla, položte ho zvisle a opierajte sa o jednu zo stien košíčky. Vyplňte voľné miesto kaviárom. Ozdobte zeleňou.
4
Položte plochý tanier šalátu. Mastné okrúhle hranolky so syrom z tvarohu Almette. Syr rozprestrite v tenkej vrstve. Jemne položte čierny kaviár na vrch a ozdobte ho vetvičkami čerstvých bylín.
5
Podávajte kaviár s palacinkami na stole. Pečte tenké palacinky malého priemeru podľa vášho osvedčeného receptu. Naneste tenkú tyčinku masla na jeden okraj lievance. Pozdĺž neho položte kaviár a palacinku prevráťte rúrkou.
6
Peči volovany. Na tento účel vystrihnite kruhy z lístkového cesta s priemerom približne 5 až 7 cm. V polovici kruhov vystrihli stred a zmenili ich na krúžky. Na vymastený plech na pečenie položte hrnčeky cesta. Namažte ich rozbitým vajcom. Nasaďte krúžky na cesto. Pečieme v peci, kým sa nezhnedne. Ochladte hotové vankúše a vložte do nich jednu čajovú lyžičku čierneho kaviáru. Vyzdobte tanier s listami zelenými.
7
Varené prepeličné vajcia. Opatrne ich nakrájajte na polovicu a žĺtky vytiahnite. Žĺtky sa zmiešajú so zmäknutým maslom a touto náplňou sa naplnia proteíny. Na vrch položte čierny kaviár.
8
Vezmite plátok syra na toast. Uvoľnite ho z obalu. Nalejte tvarohový syr pozdĺž jednej hrany (napr. Almette). Na syr položte čierny kaviár a vetvičku petržlenu alebo kôpru. Syr nakrájajte na valčeky a špajdle alebo špáradlom.
Bon chuť!
Užitočné rady
Ak chcete čierny kaviár, môžete podávať malý koláč s ryžou a rybou náplňou.