Zdá sa, že taká ťažká vec môže byť v obyčajných varných cestovinách. Ale aj tie najkvalitnejšie cestoviny sa môžu neúmyselne zmeniť na lepkavý nápoj, čo nie je len to, čo to je, ale bude nepríjemné uvažovať. Cestoviny varte tak, aby sa nepokazili súčasne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- cestoviny
- panvica
- soľ
- rastlinný olej
- maslo
- časomerač
Návod na použitie
1
Skôr ako začnete s varením cestovín, prečítajte si odporúčania výrobcu, ktoré nájdete na zväzku výrobkov. Pre každý druh cestovín je potrebný určitý počet minút, aby boli pripravené na pripravenosť a aby nestrávili súčasne. Tenké vermicelli a skôr kypré rigattoni sa nedajú variť rovnako.
2
Varte vodu na základe výpočtu 6 litrov vody na 1 kg cestovín. Do panvice pridajte soľ a trochu rastlinného oleja. Cestoviny plňte a okamžite premiešajte, aby sa nelepili.
3
Chyťte jednu cestovinu 1 - 2 minúty pred varením a vyskúšajte ju. Správne uvarené cestoviny sa nazývajú „al dente“, čo doslova znamená „zubom". Produkt by mal byť na vonkajšej strane mäkký, ale vo vnútri by mal zostať tvrdý.
4
Cestoviny majú tú vlastnosť, že sa dostanú pod vplyvom teploty, a preto ich po varení držíte v ohni ešte jednu minútu a riskujete ich strávenie.
5
Hotové cestoviny zlikvidujte na site, nechajte dobre odtekať. Na panvicu, na ktorej varili, položte kúsok masla, nechajte ho roztopiť, namažte ich dnom a stenami nádoby. Cestoviny vráťte na panvicu, jemne premiešajte.
6
Hotové cestoviny sa môžu podávať ako príloha alebo ako samostatné jedlo na obed alebo večeru.
Venujte pozornosť
Cestoviny polievky je lepšie variť osobitne a ležať už v hotovej polievke. Takže vývar udržujte priehľadný.
Užitočné rady
Posypte strúhaný syr na cestoviny a bude to skvelé jedlo samo o sebe.
Súvisiaci článok
Ako variť cestoviny námorníctva s mletým mäsom