Cmar je vedľajší produkt pri výrobe masla, ktorého vzhľad sa podobá nízkotučnej smotane. Obsahuje cenné aminokyseliny a vitamíny, je ľahko stráviteľný a je vynikajúci pre stravu. Na základe cmaru si môžete pripraviť cesto na palacinky, koláče alebo domáci chlieb, pripraviť omáčku alebo dresing na šalát a dokonca aj uvariť polievku.
Vyberte si recept
Cmar palacinky
Palacinky zmiešané s cmarom sú svieže, jemné a chutné. Môžete ich jesť sami, dopĺňať maslom, džemom, kyslou smotanou. Tieto palacinky sú tiež vhodné na plnenie sladkými alebo slanými náplňami.
Budete potrebovať:
- 500 ml cmaru;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru;
- 3 lyžice. lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- 1 šálka pšeničnej múky;
- 0, 5 lyžičky soli;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- maslo na mazanie.
Vajcia porazte cukrom, až kým sa kryštály úplne nerozpustia. Nalejte cmar a znova šľahajte. Aby bolo cesto mäkké a rovnomerné, zmiešajte ho s mixérom alebo šľahačkou. Preosejte pšeničnú múku, zmiešajte ju so soľou a práškom do pečiva. Nalejte zmes po častiach do hmoty z vaječného cmaru, bez toho, aby ste zastavili bitie. Nalejte do rafinovaného rastlinného oleja a znova premiešajte. Konzistencia cesta by mala pripomínať tekutú kyslou smotanu.
Predhrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Nalejte cesto po častiach a nakloňte ho na povrch. Ak je palacinka na jednej strane zhnednutá, jemne ju prevráťte špachtľou. Nachladené palačinky stohujte, roztierajte roztaveným maslom. Podávajte položky teplé.
Z palaciniek uvarených na cmar si môžete pripraviť chutný koláč. Naskladané naolejované palacinky v stohu, kabát s vajcom, porazené pármi lyžičiek čerstvého cmaru. Produkt vložte do rúry, zohrievajte na 200 ° C a pečte, kým nie je zlatohnedý. Koláč podávajte s kyslou smotanou, medom alebo sladkokyslou marmeládou.