Predovšetkým by mal mať novoročný stôl slávnostný a slávnostný vzhľad, ktorý mu možno dať pomocou krásnych zeleninových a ovocných plátkov.
Vyberte si recept
Krájanie zeleniny
Na ozdobenie silvestrovského stola originálnymi zeleninovými plátkami je potrebné nasekať zeler, mrkvu, červené a žlté papriky silnou slamkou a tiež pripraviť cherry paradajky a olivy. Čerstvá uhorka je úplne olúpaná, nakrájaná na tenké prúžky a zeleninu nakrájajte šikmo na tenké platne. Miska je lemovaná zelenými listami šalátu, olivy a zeleninové slamky sú usporiadané do sektorov, do stredu misky vložili misku s omáčkou a ozdobili ju v kruhu s kučeravou čerstvou petržlenovou vňaťou. Na vytvorenie rezov môžete použiť špeciálny rezbársky nôž alebo bežný ostrý nôž s úzkou čepeľou.
Zeleninový rez v podobe kvetov rezaných z reďkoviek, uhoriek alebo paradajok bude na novoročnom stole skvele vyzerať. Na tento účel odrežte tenké dlhé prúžky a opatrne ich nakrájajte na kvety, ozdobte ich olivami nakrájanými na krúžky. Môžete tiež nakrájať veľkú kvetinu z rajčiaka, umiestniť ju do stredu misky na šalátový vankúš a rozložiť tenké uhorkové prúžky zložené podľa harmoniky okolo kvetinového klína. Do každej harmoniky sa zasekne špíz alebo vetvička zelene - rez možno navyše doplniť tulipánmi z paradajok slivkového tvaru, rezaných zhora v kľukatine.