Na recepciách a večierkoch má veľký význam poriadny stôl. Dizajn jedál, predjedál a rezov je rovnako dôležitý. Na každej slávnostnej večeri musí byť prítomná klobása a syr. Správne navrhnuté platne na syr a mäso prispejú k zručnostiam položeného stola.
Vyberte si recept
Hlavná vec je ostrý nôž
Profesionálni kuchári sa špeciálne učia na rôzne plátky, ale každý môže krájať klobásy a syry s určitými znalosťami a zručnosťami. Krásny výhľad na jedlo príjemne prekvapí hostí, zvyšuje chuť do jedla. Hlavným pravidlom pre rez je ostrý tenký nôž. Pomocou nekonzistentnej rezačky môžete výrobok pokaziť, pretože nie je možné rezať skutočne tenký plátok. Roztrhané okraje, drsný stred nikdy nevyzerá esteticky príjemne.
Oba produkty sa nakrájajú s doštičkami asi milimeter. Z rezaných kúskov a dosiek môžu byť vyrobené rôzne tvary: kvety, obálky, kotúčiky. Malé vetvy zeleniny sa niekedy umiestňujú do klobásových trubíc.
Pravidlá pre podávanie desiatu s občerstvením určujú poradie vrstiev: nižšie mäso, horný syr. Kombinácia varených, uvarených, surových údených suchých párkov poskytuje priestor pre kreativitu. To isté je možné aj pri syroch.