Sladké cukrové sušienky vás rozveselia každý deň a hodinu. Tento dezert si môžete upiecť na tvaroh alebo krehké pečivo. Milovníkom talianskej kuchyne sa bude páčiť slávny dezert Svoyardi.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- V prípade cukroviniek:
- - 200 g múky;
- - 200 g margarínu;
- - 1 vajce;
- - 200 g tvarohu;
- - 2 poháre cukru;
- - štipka sódy.
- V prípade cukroviniek s krátkou kôrou:
- - 2, 5 šálky múky;
- - 200 g masla;
- - 0, 5 lyžičky prášok do pečiva;
- - 1 vajce;
- - 1, 5 šálky cukru;
- - vrece vanilkového cukru.
- Pre spoločnosť Svoyardi:
- - 100 g cukru;
- - 90 g múky;
- - 3 vajcia;
- - 20 g masla;
- - štipku soli;
- - 30 g práškového cukru.
Návod na použitie
1
Pečte cukrové sušienky pomocou tvarohového cesta. Nalejte múku do misky, vložte do nej kúsok mrazeného margarínu a nasekajte ju nožom. Pravidelne nalievajte múku na margarín, aby bolo ľahšie nasekať ju na malé kúsky štvorca. Potom namočte múku do dlane a drvte masu, až kým sa nezmení na maslové omrvinky. Vložte tvaroh, opečte do vajíčka, nalejte do jedlej sódy a cesto premiešajte do homogénnej konzistencie.
2
Z nej pripravte klobásu a vložte ju na 20 minút do mrazničky. Potom vyberte cesto. Nôž namočte do múky, nakrájajte klobásu na kruhy s hrúbkou 1 cm a prevlečte ich na stôl. Nalejte cukor do taniera, ponorte do neho hrnčeky na jednej strane. Aby sa cukor dobre prilepil, pri posúvaní týchto guľôčok nemiešajte múku.
3
Teraz nakrájajte malú palacinku na polovicu, aby bol cukor vo vnútri. Namočte pol cukru, zložte polmesiaca rohy sladkou stranou k sebe. V dôsledku toho ste opustili štvrtú časť kruhu. Ponorte svoj cukor hore, položte cookies na olejovú misu tak, aby cukrová strana smerovala nahor. Zvyšné produkty navrhnite rovnakým spôsobom. Vložte ich do rúry a pečte 25 minút pri 180 ° C.
4
Urobte rýchle cukrové krehké pečivo. Olej z chladničky vopred vyberte. Zmäkčilo, porazilo cukrom. Pridajte zvyšné ingrediencie, premiešajte hmotu. Vyberte cesto s lyžičkou, rozvaľkajte gule, jemne ich sploštite a položte na suchý plech. Dbajte na to, aby ste medzi jednotlivými cookies pri pečení nelepili. Vložte panvicu do rúry, pečte 10 minút pri 190 ° C.
5
Po pečení udržujte cookies mäkké, vložte ich do panvice, prikryte uterákom a prikryte vekom hore. Nechajte v tejto forme stáť 10 minút a potom si môžete pripraviť stôl na čaj.
6
Vyrobte zo sušienkového cesta slávne cukrovinky Svoyardi, nazýva sa to aj dámske prsty. Oddeľte žĺtky od proteínov. Porazte žltú porciu so 75 g cukru, pridajte zmäknuté maslo, múku, dobre sa posúvajte. Pridajte vychladené proteíny do solí, rozšľahajte ich do strmej peny. Dajte 2 lyžice. hmota bieleho vzduchu v žĺtku, premiešajte, vložte všetok proteín, jemne premiešajte.
7
Na naolejovanú priesvitnú vrstvu, na ktorú je položený plech, položte hmotu 1, 5 cm, cukor zmiešajte s práškom, posypte sušienkou a okamžite vložte do predhriatej sušiarne na 170 ° C. Pečieme 20 minút. Vyberte koláč a nakrájajte ho na sušienky 2x10 cm.