Perníková chalupa … Táto fráza znie iba magicky. Predstavivosť kreslí báječný dom s perníkovými stenami, kandizovaný strechou, čokoládovými cestičkami. A ak sa pokúsite variť? Po servírovaní perníkovej chalúpky na Nový rok alebo na vianočný stôl, potešíte milovaných a naplníte sviatky úžasnými dojmami!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre perník:
- 2 vajcia
- 1 šálka cukru
- 0, 5 balenia margarínu;
- 1 čajová lyžička sódy;
- 3 polievkové lyžice medu;
- zázvorový zázvor
- škorica
- karafiát
- muškátový oriešok
- kardamóm;
- múky.
- Pre sirup;
- 0, 5 šálky cukru;
- 3 polievkové lyžice vody.
- Pre bielkovinový krém:
- 1 proteín;
- 0, 5 šálky mrazeného cukru.
- Na dekoráciu:
- farebné postrekovače do cukroviniek;
- kandizované ovocie;
- čokoláda.
Návod na použitie
1
V panvici rozmiešajte 2 vajcia, 1 šálka cukru, 0, 5 balenia margarínu, 1 lyžičku sódy, 3 lyžice medu.
2
Položte hrniec na pomalý oheň. Za stáleho miešania zohrejte jeho obsah, až kým nebude hladký. Vyberte panvicu z tepla.
3
Rozdrvte klinčeky a kardamóm v trecej miske. Pridajte mletý zázvor, muškátový oriešok, škoricu. Zmeňte množstvo korenia podľa vašich predstáv
4
Do cesta nalejte korenie s cestom, zamiešajte. Pridajte múku a hnette nie príliš chladné elastické, nelepivé cesto. Nezabudnite, že perníkové cesto nie je možné „hnetiť“.
5
Cesto vložte na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Rukami alebo valčekom ich rovnomerne rozložte po celom plechu s vrstvou rovnakej hrúbky.
6
Vložte cesto do rúry, zohrejte ho na 180 stupňov a pečte perník, kým sa neuvarí.
7
Vezmite list papiera a nakreslite na ňom podrobnosti o budúcom dome a základ pre neho.
8
Z perníka pod domom nakrájajte obdĺžnikový podstavec.
9
Vystrihnite detaily domu. Pri rezaní stien umiestnite nôž v uhle 45 stupňov k povrchu stola. V prípade častí strechy by mal byť taký rez iba na jednej strane (ak je hrebeň umiestnený na streche).
10
Z 0, 5 šálky granulovaného cukru a 3 polievkových lyžíc vody varte hustý sirup.
11
Nalejte sirupový základ. Postavte na ňu dom z perníkov, namažte steny stien cukrovým sirupom, aby ste ich držali spolu. Pripevnite strechu zhora.
12
Porazte 1 vaječný bielok s 0, 5 šálky ľadového cukru. Na zdobenie domu bielkovinovým krémom použite striekačku na pečivo alebo korzet. Nakreslite čiary na križovatkách, aby ste ich skryli. Nakreslite okná, dvere. Strecha môže byť zdobená vlnovkami.
13
Posypte nastrúhanú čokoládu a farebné postreky na strechu pre pečivo. Ozdobte základňu okolo domu kandizovaného ovocia alebo marmelády.
14
Perníkovú chalupu podávajte s čajom, kávou a inými nápojmi.
Bon chuť!
Venujte pozornosť
Ak je plech na pečenie malý (20 x 30 cm), cesto rozdeľte na tri časti a pečte ich postupne.
Užitočné rady
Pre tmavšiu farbu perníkov môžete do cesta pridať kakaový prášok. Pomocou tejto techniky môžu byť steny domu z perníkov svetlé a strecha tmavá.
Perníkový dom môže slúžiť ako veľký darček k narodeninám.
Súvisiaci článok
Ako piecť perníčky