Gurmánske špeciality - súbory cookie zdobené farebnými dražé budú harmonicky vyzerať na veľkonočnom stole a sú ideálne pre záhradné párty, čajové párty alebo jarnú dovolenku.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na skúšku:
- - 3 šálky múky;
- - 1 vajce;
- - 1 pohár cukru;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - 1 šálka (2 paličky) nesolené maslo;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu.
- Pre kráľovskú glazúru:
- - 4 polievkové lyžice prášku z pusinky;
- - 100 g teplej vody;
- - 560 g práškového cukru.
- Pre kráľovskú glazúru (vyrobenú z bielkovín):
- - 2 vaječné bielky;
- - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy;
- - 330 g práškového cukru.
Návod na použitie
1
V strednej miske spolu premiešajte múku a prášok do pečiva. V mixéri zmäkčené maslo porazte cukrom pomocou vesiel, kým nebude ľahké a skvelé. Procedúra by mala trvať asi 3 minúty.
2
Pridajte vajíčko a vanilku do olejovej hmoty, rozšľahajte ďalšiu minútu. Potom pridajte porciovanú múku a cesto neustále miešajte mixérom, až kým sa hladké nezačne pohybovať od okrajov misy.
3
Po vybratí cesta z misky ju položte na kúsok pergamenu. Vložte cesto rukami. Po vložení cesta do veľkého plastového vrecka alebo potiahnutí lepivou fóliou ho pošlite na 20 - 30 minút do mrazničky. Môžete ich uchovávať v chladničke asi 2 dni.
4
Predhrievajte rúru na 350 ° C. Odložte asi polovicu chladeného cesta. Na to položte pergamenový papier, ktorý vám umožní spracovať cesto bez ďalšieho poprašovania múkou.
5
Roll do formácie asi 10 mm hrubé. Pomocou formy (s priemerom 2, 5 cm) rezajte obrobky. Pre každé hotové pole sú potrebné 4 cookies. Jedna dávka cesta bude asi 5 hotových krabíc.
6
Pečte celý cookie bez vystrihnutia stredovej časti. Po pečení sušienok, keď sú ešte horúce, vyrežte stredovú časť pomocou formy s priemerom 1, 75 cm, ale neodstraňujte ju.
7
Nechajte pečivo minútu alebo dve vychladnúť na plechu na pečenie. Potom pomocou špachtle opatrne preneste cookies spolu s nedotknutým výrezom do chladených stojanov. Po úplnom ochladení súborov cookie odstráňte vnútorný kruh.
8
Pripravte kráľovskú polevu a zmiešajte všetky ingrediencie do nádhery. Podľa potreby pridajte farbivá. Kvapaliny by sa mali pridávať toľko, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
9
Glazúra by mala byť dostatočne hustá, aby nevytekala z okrajov, ale vrstva by mala byť dostatočne tenká. Zbierajte škatule. Najprv vložte celý cookie (bez zárezu), ktorý bude slúžiť ako spodná časť, potom - 2 krúžky a na horný kryt s celým diskom - veko.
10
Vyzdobte cookies. Namaľujte obrys disku svetlomodrou glazúrou a potom celý povrch vyplňte modrou (alebo farbou podľa vášho výberu) glazúrou. Nechajte úplne uschnúť najmenej 4-8 hodín.
11
Pripravte želé potiahnuté sladkosti na ozdobenie hornej časti „škatúľ“ ich pozdĺžnym rezom (na listy) alebo naprieč (na kvety) v závislosti od vzoru.
12
Naneste kvapku glazúry na každý „okvetný lístok“ a „list“ na glazúrovaný povrch cookie. Na dokončenie obrázka nakreslite bodkovanú čiaru pozdĺž okraja kruhu s bielou glazúrou.
