Červený ríbezle sú populárne bobule, ktoré sa často pestujú na osobných pozemkoch. Môže sa konzumovať v čerstvom stave alebo do rôznych dezertov, ako sú koláče.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Pre rýchly test:
- 500 g múky;
- 300 g masla;
- 3 lyžice cukor;
- 3 žĺtky.
- Pre kysnuté cesto:
- 500 g múky;
- 2 vajcia
- 1 šálka mlieka;
- vrecko z droždia;
- 3 lyžice cukor;
- štipka soli;
- 70 g masla.
- Na plnenie:
- 500 g bobúľ červeného ríbezle;
- 6 lyžíc granulovaný cukor;
- 3 veveričky.
Návod na použitie
1
Varte cesto. Pre tento koláč je vhodných niekoľko možností. Pre rýchlejší recept zmiešajte múku a maslo zmäknuté pri izbovej teplote, pridajte žĺtky a cukor. Všetko dôkladne premiešajte, zabalte do lepiacej fólie a nechajte v chladničke najmenej pol hodiny.
2
Ak máte radi droždie, pripravte z neho základňu. Aby ste to dosiahli, rozrieďte vrece suchého droždia v horúcom mlieku. Nalejte tu roztopené maslo, vajíčka porazte. Pridajte cukor, jeho množstvo môže byť znížené alebo zvýšené vo vzťahu k zložkám uvedeným v zozname v závislosti od vášho vkusu. Nalejte štipku soli. Potom začnite do hmoty pridávať múku. Pridajte ju do polovice pohára a dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili zhluky. Cesto by malo byť homogénne a husté. Zakryte uterákom a vložte misku na teplé miesto. Ak je v byte zima, môžete kontajner nainštalovať do nádrže s horúcou vodou. Cesto nechajte 2-3 hodiny miešať každú hodinu.
3
Hotové cesto rozvaľkajte v tenkej vrstve. Položte ho na plech, naolejujte a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov asi 15 minút. Nemalo by byť opečené.
4
Medzitým pracujte na náplni. Umyte ríbezle, vysušte a rozdrvte v samostatnej miske s práškovým cukrom. Biely porazte mixérom, až kým sa nevytvorí svieža pena. V takom prípade pridajte 1 polievkovú lyžicu. práškový cukor na proteín. Výslednú ríbezľovú hmotu rovnomerne rozložte na povrch pečeného cesta. Potom si zoberte cukrovinkovú striekačku, naplňte ju šľahačkou a bielkovinami a zakryte povrch koláča výsledným krémom tak, aby vyzeral ako samostatné pusinky. Vráťte koláč do rúry a nechajte ho tam ďalších 15 minút pri rovnakej teplote. Pusinky by sa mali pečiť. Podávanie takého jedla sa môže uskutočňovať teplým aj studeným.
Súvisiaci článok
Krehký malinový koláč