Ako a z ktorých produktov sa používajú polievky vyrobené v Taliansku
Vyberte si recept
Bez ohľadu na to, koľko polievok vo svojom živote vyskúšate, sú pripravené odlišne v rôznych krajinách. V Japonsku sú polievky bohaté alebo priehľadné a čerstvé. Vo Francúzsku sú šťouchané polievky jemné s jemnou vôňou; sú ochutené smotanou alebo pripravené z veloute (jedná sa o omáčku z múky vyprážanú v masle, s pridaním vývaru, ktorý sa do omáčky naleje postupne) a dochucujú armádou zložitých prísad. V Británii sa pripravujú predvídateľnejšie polievky z najbežnejších a najznámejších druhov zeleniny, ktoré sú si veľmi podobné, ale podávajú sa rovnakým spôsobom vo Francúzsku.
Ale povedzme o talianskych polievkach! Sú neslušné, jednoduché, ale veľmi charakteristické. Majú bohatú chuť, čo sa pravdepodobne vysvetľuje slnečným podnebím Stredozemného mora, kde bylinky a zelenina rastú v rozprávkovom množstve.
Tieto polievky boli vytvorené v pracujúcich rodinách, ktoré prežili storočia chudoby a dokonca chudoby, ale nestratili nádej. Ako základ pre nich sa používa voda a chlieb, ako pred sto rokmi, ale aj zelenina, ktorá sa teraz stala dostupnou pre všetkých.
Tieto polievky sú pozoruhodné a ich je veľa. Medzi nimi sú ribollita, bohatá bohatá chlebová polievka a pappa al pomodoro, chlebová polievka s paradajkami. A keď dozrieva nová úroda zeleniny, začnú variť minestrone všade a v každom dome to robia podľa vlastného receptu. Aj keď je varený so zvyškami cestovín, zostáva minestrone stále chutnou polievkou!