Squash, rovnako ako cuketa, patrí do tekvicovej rodiny. Názov tejto bizarnej zeleniny pochádza z francúzskeho slova paštéta, ktoré sa prekladá ako koláč (v tvare tekvice sa podobá na koláče). Prekračujú cuketu v chuti a nie sú horšie ako tekvica v užitočných vlastnostiach. Squash je bohatá na vlákninu, minerálne soli a vitamín C. Z nich si môžete uvariť veľa chutných jedál. Vyprážame, dusíme, pečieme, uhorky a soľ.
Vyberte si recept
Plnený squashový recept
Na prípravu tohto lahodného výživného jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 tekvica (každá 400 g);
- 500 g mletého hovädzieho mäsa;
- 3 mrkvy;
- 3 cibule;
- 3 vajcia;
- 120 g strúhaného syra;
- 6 lyžíc. l. nasekanú petržlenovú vňať;
- 3 lyžičky horčica;
- rastlinný olej;
- majoránka;
- mletý čierny korenie;
- soľ.
Šupku tekvicu veľmi opatrne orežte, potom ju nakrájajte pozdĺžne na polovice a jadro vyberte lyžičkou a pripravte si pekáč na pečenie. Potom zeleninu osolte zvnútra a keď sa vytvorí šťava, vypustite ju.
Cibuľu a mrkvu olúpeme a jemne nasekáme cibuľu na malé kúsky a mrkvu na tenké prúžky. Cibuľa a mrkva preneste na panvicu na vyprážanie a jemne opražte v rastlinnom oleji, potom pridajte mleté hovädzie mäso, dobre premiešajte a smažte všetko dokiaľ nie je mletá hotová. Potom vyberte z tepla a ochladte.
Varené kuracie vajcia varíme tvrdo, dobre ich ošúpeme a nakrájame na ostrie s nožom. Na mleté mäso vyprážané zeleninou pridajte nakrájané vajcia, nakrájanú petržlenovú vňať, pripravenú horčicu, majoránku, korenie a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a polovicu tekvice naplňte uvarenou náplňou. Nasypaný strúhaný syr posypeme, zabalíme do fólie a pečieme v rúre pri teplote 180 - 200 ° C po dobu 20 minút.