Celozrnný chlieb možno ľahko rozlíšiť pomocou heterogénneho plátku. Produkt sa skladuje po dlhú dobu, bez plesní a chuti. Celozrnný chlieb môže variť aj nováčikový špecialista.
Vyberte si recept
Výhody jedenia celozrnného chleba
Celozrnný chlieb sa pripravuje z múky vyrobenej z nerafinovaného zrna. Z tohto dôvodu produkt obsahuje maximálne množstvo zložiek užitočných pre telo. Je známe, že denná konzumácia celozrnného chleba znižuje riziko vzniku rakoviny a kardiovaskulárnych chorôb, ako aj cukrovky 2. typu.
Vláknina sa nachádza vo veľkom množstve v celozrnnom chlebe. Preto sa produkt dostáva do stravy obéznych ľudí. Celozrnný chlieb recept obsahuje kvasnice namiesto kvasiniek, čo je pre organizmus oveľa prospešnejšie.
Celozrnný chlieb obsahuje vitamíny B, vitamín E, meď, mangán, zinok, železo, selén, jód, vápnik, enzýmy a organické kyseliny. Obzvlášť cenný je chlieb z klíčených zŕn.
Nákup celozrnného chleba v obchode je nežiaduci. Výrobca podvádza kupujúceho tým, že za tento výrobok rozdáva pekárske výrobky vyrobené z rafinovanej múky s malým prídavkom hrubej vlákniny. Chlieb z hrubej múky nemôže byť jemný, biely a vzdušný. Tento produkt má vysokú koncentráciu napučaných rastlinných vlákien, čo spôsobuje, že chlieb je dosť hustý a tmavý.