Zlatý kríž so zlatou chrumkavou kôrou. Tak chutné! Niektoré ženy v domácnosti však neradi varia ryby, pretože je potrebné ich vyčistiť. A to je nepohodlné - klzká ryba vykĺzne z rúk, šupiny sa držia rúk a tváre. Existuje však niekoľko spôsobov, ktoré túto úlohu veľmi uľahčia.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Pokúste sa čo najskôr očistiť všetky ryby vrátane kaprovitých, najlepšie ihneď po ich chytení. Ak nie je možné spracovať kapra, potom je zmrazte zabalením do plastového obalu. Potom povrch rýb nezamrzne a neudrží vlhkosť a po rozmrazení sa šupiny ľahšie čistia.
2
Aby ste zabránili vykĺznutiu rýb z vašich rúk, pripevnite ich pomocou druhého noža na doštičku. Stačí ho prilepiť k spodnej časti chvosta. Na držanie rýb môžete použiť aj špeciálnu dosku s klipom. Alebo si obliecť rukavice z bavlnenej tkaniny, je oveľa ľahšie v nich držať klzký kapor.
3
Orezať plutvy. Na tento účel je vhodnejšie použiť nožnice. Potom začnite odstraňovať šupiny smerom k hlave. Môže sa to urobiť tupým nožom, vidličkou alebo špeciálnym zariadením na čistenie rýb. Stupnica karasu je veľká, zvyčajne slabo priľne na koži a ľahko sa čistí. Odrežte chvost.
4
Opláchnite kartáčované krížniky a urobte rez pozdĺž brucha. Odstráňte vnútro, ale buďte opatrní pri žlčníku. Ak sa žlč vyleje, musíte jatočné telo nasiaknuť, inak budú ryby horké. Vyberte žiabre. Ak nechcete variť celú rybu, odrežte si hlavu.
5
Vyrobte si rybia polievka z kríkov alebo ich smažte. Ak ryby nebudete variť okamžite, uložte ich do mrazničky zabalenej do celofánu. Zabráni sa tým šíreniu rybieho zápachu v chladničke.
Užitočné rady
Aby ste odstránili zápach bahna z krížov, namočte ich jednu hodinu do slabého soľného roztoku.
Ak po spracovaní rýb v kuchyni silne vonia, potom prevarte trochu octu s vodou a potom vetrajte miestnosť. Alebo na panvici zohrejte nejakú kávu.
Ak chcete z jedla odstrániť zápach z rýb, utrite ho zahrialou soľou a opláchnite vodou.
Po vyčistení rýb si umyte ruky, nôž a sekanie doska studenou vodou a mydlom. Tým sa vôňa úplne odstráni.