Vyprážaný baklažán je cenovo dostupné, rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší vás a vašich blízkych.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Hlavné zložky:
- - baklažán
- - múka
- - slnečnicový olej,
- - soľ.
- Prísady omáčky:
- - cesnak
- - majonéza.
- Ďalšie prísady:
- - paradajky
- - koriandr.
Návod na použitie
1
Nakrájajte baklažán do kruhov, môžete ísť trochu uhlopriečne tak, aby kusy boli väčšie. Približná hrúbka - do 1 cm. Je lepšie šupku nelúpať, inak sa pri vyprážaní výrobok zmení na šťouchané zemiaky.
2
Aby baklažán nehorel (a je horký z dôvodu obsahu solanínu), namočte plátky do slanej vody na 20 minút.
3
Panvicu zohrejte na miernom ohni, nalejte rastlinný olej.
4
Plátky baklažánu nakrájajte na múku a soľ, vložte do panvice a smažte, kým sa na oboch stranách nevytvorí kôra.
5
Baklažán sa dobre hodí k cesnaku, preto si pripravte cesnakovú omáčku: vytlačte niekoľko hláv cesnaku a zmiešajte s majonézou (podľa chuti).
6
Hotový baklažán namažte cesnakovou omáčkou a podávajte na stole s paradajkami a koriandrom.
Užitočné rady
Baklažán absorbuje rastlinný olej ako špongia, takže na vyprážanie bude potrebovať viac ako obvykle.