V tradičnej českej kuchyni nájdete rôzne jedlá: teplé šťavnaté mäso, zdravé polievky a výdatné sladké dezerty. Najobľúbenejšie jedlo Čechov je husa pečená s červenou kapustou.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jatočné telo 1 ks;
- - červená kapusta 700 g;
- - mrkva 3 ks;
- - 1 koreň zázvoru;
- - dezertné biele víno 100 ml;
- - suchá červená 100 ml;
- - med 30 g;
- - vínny ocot 3 lyžice;
- - cukor 1 lyžička;
- - koriander, kardamóm v 0, 5 lyžičky;
- - soľ.
Návod na použitie
1
V miske zmiešajte polovicu medu, tretinu jemne nasekaného koreňa zázvoru, biele víno a korenie. Dobre premiešajte.
2
Husu dobre opláchnite a obalte zmesou a soľou. Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte do nej husí. Pod drôtený stojan vložte pekáč s vodou. Po 20 minútach znížte teplotu na 160 ° C a husi pečte asi 2 hodiny.
3
Opláchnite kapustu, nakrájajte na plátky, pridajte strúhanú mrkvu, soľ, cukor a ocot. Stlačiť a marinovať po dobu 20 minút. Potom nechajte variť asi 15 minút. Pridajte červené víno a po 10 minútach pridajte biele víno. Pred dusením pridajte zvyšný med a zázvor.
4
Vyberte husi, premiestnite ju na misku. Rozložte dusenú zeleninu a ozdobte ju zeleňou.