Hovädzie mäso s hruškami a medom má súčasne kyslú a sladkú chuť. Medová aróma úspešne harmonizuje s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg hovädzieho mäsa
- - 1 citrón
- - pšeničná múka
- - rastlinný olej
- - škrob
- - soľ
- - petržlen
- - bazalka
- - čierny mletý korenie
- - 4 hrušky
- - zlato
- - 1 liter tmavého piva
Návod na použitie
1
Hrušky nakrájajte na niekoľko kusov, šupku olúpeme a niekoľko minút povaríme vo vode s citrónovou šťavou. Hrušky nemusíte variť, ich konzistencia musí zostať pevná.
2
Nakrájajte hovädzie mäso na malé kúsky, zapečené v múke a zmesi čierneho korenia a soli. Mäso smažte v rastlinnom alebo olivovom oleji až do rozdrvenia. Počas vyprážania pridajte na panvicu pivo, med, nakrájanú cibuľu a bazalku. Dôkladne premiešajte všetky prísady. Hovädzie mäso varte najmenej 40 minút.
3
Hrušky položte na panvicu niekoľko minút pred varením. Bez miešania zmesi misku varte 3-4 minúty pod vekom na miernom ohni.
4
Vyberte kúsky hovädzieho mäsa a hrušky z panvice a položte na taniere. Na dekoráciu použite akékoľvek kocky syra a čerstvé bylinky. Ako omáčka môžete použiť zvyškovú hmotu po vyprážaní zriedenú jednou čajovou lyžičkou škrobu. Pred podávaním musí byť takáto omáčka uvedená do varu.