Jedlá z baklažánu sú nielen chutné, ale majú aj veľa užitočných vlastností. Baklažán - sklad bielkovín, vlákniny, pektínu a ďalších stopových prvkov. Táto zelenina je užitočná pre tehotné ženy, osoby s metabolickými poruchami, ktoré trpia aterosklerózou a inými chorobami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - baklažán - 3 ks;
- - hovädzie mäso - 300 g;
- - mrkva - 2 ks;
- - cibuľa - 1 ks.;
- - paprika - 1 ks;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - sójová omáčka - 3 lyžice;
- - greeny - podľa chuti;
- - rastlinný olej - 3 lyžice;
- - mletá paprika - 1 lyžička;
- - soľ - podľa chuti.
Návod na použitie
1
Najskôr pripravte mäso, opláchnite kúsok tečúcou vodou. Hovädzie mäso ponorte do panvice s vodou, varte na miernom ohni. Čas varenia produktu závisí od jeho stavu. Mladé mäso sa varí 40 minút. Hotový kúsok hovädzieho mäsa a nasekanú chladu ochlaďte slamkou.
2
Umyte baklažán, papriku, mrkvu a cibuľu v teplej vode. Na ľahko použiteľnej doštičkovej doštičke nakrájajte baklažán na tenké tyčinky. Plátky zložte do hlbokej misky, osolte a nechajte pôsobiť 30 minút. Opláchnite zeleninu, kusy dobre stlačte.
3
Vyčistite papriku bez semien a priečok. Rezané na prúžky. Mriežka nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu olúpeme, potom ju nasekáme náhodne, najlepšie na malé kúsky. Plátky cesnaku bez šupiek, rozdrvené plochou stranou noža, jemne nasekané.
4
Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja. Dajte cibuľové plátky a nastrúhanú mrkvu, smažte. Pridajte jemne nakrájaný cesnak na opečenú zeleninu a smažte 1-2 minúty. Potom vložte zvyšné výrobky, nalejte ich sójovou omáčkou a pridajte chilli papričky. Smažte sa spolu na vysokej teplote. Nezabudnite výrobky pravidelne premiešavať.
5
Po položení misky do šalátovej misky ju ozdobte zelení alebo sezamovými semienkami.