Ak sledujete pravoslávne pôst alebo dávate prednosť prvým kurzom s nízkym obsahom tuku, určite sa vám bude páčiť šošovicová polievka.
Vyberte si recept
Na výrobu šošovkovej polievky Faxes budete potrebovať nasledujúce zložky:
- hnedá šošovica - 200 g;
- olivový olej - štvrtina čl. l.;
- veľká mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- nasekaný cesnak (môže byť sušený) - 1 lyžica. l.;
- sušený rozmarín a oregano - každá 1 štipka;
- bobkový list - 2 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.;
- podľa chuti soľ a mleté korenie;
- voda - 1 l.
Nalejte šošovicu do veľkej panvice. Teraz ju naplňte vodou. Kvapalina by mala byť o 3 cm vyššia ako fazuľa. Panvicu dajte na plyn a šošovicu privarte do varu, varte 10 minút a potom ju vložte do cedníka.
Teraz nalejeme olivový olej na panvicu a umiestnime misky na miernu teplotu. Keď je olej mierne zahriaty, pridajte cesnak, cibuľu, predtým ošúpané a jemne nasekané, mrkvu, nasekané na strúhadle. Zeleninu dusíme 5-7 minút, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná. Počas varenia nezabudnite zeleninu premiešať tak, aby sa nelepila na dno nádoby.
Teraz pridajte do jedál šošovicu, nalejte jeden liter vody, pridajte korenie: oregano, rozmarín a bobkový list. Dajte misu do varu a oheň minimalizujte. Teraz prikryte panvicu vekom, varte 10 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu, soľ a korenie do šošovicovej polievky. Zmiešajte všetko. Znova zatvorte veko. Varte, kým nie je šošovka mäkká, v priebehu času to bude asi 30 - 40 minút.
Jesť šošovkovú polievku sa odporúča, keď je teplo. Mimochodom, trochu rady. Ak je vaše prvé jedlo po malej stoličke príliš silné, môžete do neho jednoducho pridať vodu a uvariť.