Chutný boršč si môže uvariť akákoľvek skutočná žena v domácnosti, ale nie každá žena pozná inú neporušenú receptúru tohto obľúbeného jedla. Hlavnou zložkou zeleného boršča je šťaveľ. Táto listová zelenina je bohatá na vitamín C, ktorý pomáha riešiť problémy s nedostatkom vitamínov. Nezabudnite vyskúšať taký neobvyklý recept na boršč, ktorý sa často nazýva aj zelná polievka.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - zemiaky 4 ks;
- - mäso na vývar 400 g;
- - vajcia 2 ks;
- - luk 1 ks;
- - maslo 150 g;
- - kôpor, petržlen, soľ, korenie;
- - mrkva 1 ks;
- - kyslá smotana;
- - banda šťavy a špenátu.
Návod na použitie
1
Na samom začiatku musíte variť mäsový vývar. Mäso dôkladne opláchnite a dajte ho na miernom ohni, predtým nalejte vodu. Pre zvýšenie arómy je vhodné pridať čierne korenie a bobkové listy.
2
Kým je vývar na sporáku, varte vo vajciach. Tvrdo uvarené vajcia dosiahnu svoju pripravenosť po 8-10 minútach po vrení vody.
3
Opláchnite a vyčistite zeleň. Mrkva a cibuľa by mali byť nakrájané na jemno, zemiaky nakrájame na kocky a časť šťave nahrubo nakrájajte.
4
Položíme druhú polovicu šťavy na tanier, nalejeme vriacu vodu a pridáme tam špenát. Takýto odvar by mal byť vylúhovaný po dobu 5 minút, potom musí byť dekantovaný a všetky greeny by mali byť rozdrvené nožom alebo mixérom.
5
Vyprážame z mrkvy a cibule.
6
Keď je vývar pripravený, musíte pridať zemiaky a cibuľu s mrkvou. Od tejto chvíle by mal vývar variť ďalších 15 minút.
7
Do vývaru, ktorý sa získa zo špenátu a šťave, pridajte šťouchané zemiaky a nechajte ďalších 5 minút variť.
8
Na koniec pridajte mleté korenie a akékoľvek ďalšie zelené. Vypnite teplo, zakryte panvicu vekom - nechajte zeleného boršča vylúhovať niekoľko minút.
9
Pri servírovaní polievky musíte pridať vajíčko. Zelený boršč s kyslou smotanou sa ukáže ako veľmi chutný!
Užitočné rady
Unikátnu chuť boršču dodá kúsok masla, ktoré by sa malo pridať na samom konci.