Košíček z tohto receptu sa vždy ukáže byť šťavnatý a chutný. Ak odstránite orechy a kávu a pridáte vanilkový extrakt, získate základ pre akýkoľvek koláč. Môžete napríklad experimentovať, pridávať do cesta vápno a kokos.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre košíčky:
- - 175 g múky;
- - 175 g cukru;
- - 175 g masla;
- - 3 vajcia;
- - 1 čajová lyžička prášku do pečiva;
- - štipku soli.
- Pre kávové prísady:
- - 6 lyžíc. polievkové lyžice vody;
- - 2 lyžice. lyžice instantnej kávy.
- Pre glazúru:
- - 70 g tmavej čokolády;
- - 1 polievková lyžica. lyžica smotany.
- Pre doplnok orechov:
- - 30 g mandlí;
- - 20 g kešu.
Návod na použitie
1
Vyberte maslo z chladničky pol hodiny pred začiatkom varenia, aby bolo mäkké. Porazte ho cukrom, kým sa nevytvorí svieža smotana. Do masla pridajte vajcia, prášok do pečiva na cesto, miesené do hladka.
2
Nalejte 6 lyžíc horúcej vody s 2 lyžicami instantnej kávy, premiešajte.
3
Brúsiť orechy. Pridajte ich do masy mastných vajec. Nalejte doň 4 polievkové lyžice kávy, miešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Nalejte múku po malých dávkach, dôkladne premiešajte.
4
Hotové cesto vložte do formy s priemerom 18 centimetrov. Vložte rúru na 30-35 minút. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať drevenou tyčkou - mal by vyjsť zo stredu suchý. Hotový košíček sa ochladí, vyberie sa z formy a prenesie sa na servírovací tanier.
5
Rozdeľte horkú čokoládu na kúsky, rozpustite ju v panvici vo vodnom kúpeli. Pridajte krém s obsahom 10 - 20% tuku a nalejte zvyšnú kávu. Miešajte, varte 1-2 minúty. Čerešnička na tortu je pripravená.
6
Nečakajte, kým námraza nevychladne, okamžite ju nalejte na hotový koláč z kávových orechov. Hornú časť pečenia môžete ozdobiť napríklad cukrárskymi sypaním, ktoré môže byť veľmi rozmanité.