21. februára 2018 sa v predvečer jarných prázdnin uskutočnil ruský vínny dom Abrau-Durso gastronomický večer venovaný novej ruskej kuchyni a prémiovú kolekciu šumivého vína od spoločnosti Abrau-Durso. Hostia sa zúčastnili vzrušujúceho kulinárskeho duelu a dostali príležitosť pripraviť originálne jedlá autorovej kuchyne pod vedením slávnych šéfkuchárov: Andreja Šmakova a Sergeja Alshevského. Večer sa skončil večerou a ochutnávkou šumivých vín. Medzi hosťami podujatia, ktoré sa konalo v kulinárskej škole Novikov School, boli Maria Titova, Natalya Lesnikovskaya, Artem Ovcharenko a Anna Tikhomirova, Konstantin a Olga Andrikopulus.
Vyberte si recept
Prezident skupiny spoločností Abrau-Durso Pavel Titov otvoril večer a rozprával o histórii spoločnosti: „Za posledných 147 rokov sa v Abrau-Durso vyrábalo najlepšie ruské šumivé víno - rovnomenný statok bol založený dekrétom cisára Alexandra II. V roku 1870. Ruská vináreň„ Abrau „Durso“ je dnes jedným z najnavštevovanejších vinárskych závodov na svete, ktorý sa radí na prvé miesto v predaji šumivých vín v Rusku a dodáva vína na vývoz. “
Gastronomický večer, ktorý zorganizoval ruský vínny dom Abrau-Durso, bol venovaný obnove novej ruskej kuchyne. Slávni šéfkuchári sa zišli v priateľskom kulinárskom zápase - šéfkuchár ruského vinárstva Abrau-Dyurso Sergey Alshevsky a šéfkuchár hotela Metropol a reštaurácie Savva Andrei Shmakov. Pripravili pokrmy autorovej haute kuchyne a hostia mali možnosť zúčastniť sa fascinujúceho procesu gastronomickej kreativity. Na podporu témy tradičných sviatkov - 23. februára a 8. marca, ponúkli šéfkuchári špeciálne menu: pre neho - kačica s pečeným zelerom a čiernym ríbezlom v starej syrovej omáčke, pre ňu - predjedlo horúceho platesa s chvostom rakovníka v šampanskom. Väčšina prísad, ktoré sa použili pri príprave jedál, sa získala z územia Krasnodar.
Konstantin Andrikopoulus, riaditeľ pre rozvoj módy Bosco di Ciliegi