Gazpacho sa prvýkrát objavilo v Andalúzii, v regióne s mimoriadne horúcou klímou. Farba polievky sa môže líšiť od svetlooranžovej po červenú - v závislosti od zrelosti použitých paradajok.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1 kg zrelých červených paradajok
- - 1 malá sladká zelená paprika
- - 1 veľká uhorka
- - 1 stredná cibuľa
- - 2 strúčiky cesnaku
- - soľ
- - 3 lyžice. lyžice olivového oleja
- - ocot bieleho vína
Návod na použitie
1
Umyte a vysušte paradajky, papriku a uhorky. Pepř očistený od semien a priečok.
2
Ošúpeme cibuľu a cesnak.
3
Celú zeleninu nahrubo nasekajte a rozdrvte v mixéri. Pridajte do mixéra soľ a olivový olej.
4
Do mixéra nalejte ocot, premiešajte. Ak je polievka veľmi hustá, zrieďte ju studenou prevarenou vodou.
5
Ready gazpacho nalejte do panvice, vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Podávajte na stôl veľmi studené.
Užitočné rady
Ak je to potrebné, môže sa do polievky pri servírovaní pridať rozdrvený ľad.