Talianska kuchyňa má úžasnú chuť. Fritta s údenou makrelou a zeleným hráškom sa teda javí ako veľmi chutná. Je vynikajúca ako výživné raňajky. Namiesto údenej makrely môžete použiť solené údené ryby.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 1/2 makrela údená za horúca;
- - 1 cibuľa;
- - 1 mrkva;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 4 vajcia;
- - 60 g čerstvého zeleného hrachu;
- - 2 lyžice. lyžice masla;
- - 2 vetvy kôpru;
- - korenie, soľ.
Návod na použitie
1
Mrkvu nakrájajte na malé kocky. Lúpajte cesnak a cibuľu, nasekajte. Olúpame zelený hrášok. Ak ste nenašli čerstvý hrášok na predaj, môžete ho nahradiť mrazeným alebo konzervovaným mäsom. Vyčistite rybu (potrebujeme iba polovicu makrely), mäso rozoberte na malé kúsky, odstráňte malé kosti.
2
Zahrejte 1 lyžicu masla v panvici. Na to smažte cibuľu 4 minúty, potom pridajte cesnak, varte ďalšiu 1 minútu. Vložte mrkvu na panvicu, povarte ju 5 minút. Pridajte pripravený zelený hrášok (mrazený musí byť najskôr rozmrazený a z konzervy vypustite všetku tekutinu), varte 2 minúty.
3
Jemne nakrájajte čerstvý kôpor, porazte surové vajcia. Pridajte zvyšný olej, kúsky makrel, zelené do panvice na zeleninu. Zamiešajte, potom nalejte rozšľahané vajíčka. Varte pod vekom 10 minút pri nízkej teplote.
4
Frittata s údenou makrelou a zeleným hráškom je pripravená. Podľa tohto receptu môžete variť frit tat s rôznymi ingredienciami, princíp varenia zostane rovnaký - v skutočnosti je to talianska omeleta, ktorá sa dá variť s kúskami mäsa, zeleniny, syrov a tak ďalej, všetko záleží na vašej fantázii a produktoch, ktoré budete mať pod ručne.