Preložené z nemeckého jazyka - forshmak sa prekladá ako „predjedlo za studena“, a to nie je prekvapujúce, pretože toto jedlo sa prvýkrát pripravovalo v pruskej kuchyni. Potom si Židia požičali tento recept a po vykonaní významných zmien v forshmaku nám priniesli recept na toto veľké občerstvenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 300 g sleďa alebo sleďa v oleji
- - 2 kusy bieleho bochníka
- - 2 vajcia
- - 2 cibule
- - 100 g masla
- - 1 kyslé jablko
- - 1, 5 lyžice. mlieko
- - soľ, korenie
Návod na použitie
1
Plátky pšeničnej tyčinky namočte do teplého mlieka a držte tak dlho, aby zjemnilo. Z sleďa odstráňte všetky kosti a dokonca aj malé. Oloupeme jablko, nôž vyberieme jadro a nakrájame na plátky.
2
Ošúpeme cibuľu a nakrájame na štvrtiny. Vajíčka tvrdé a bez škrupiny. Pripravené komponenty rozomelte v mlynčeku na mäso, vytlačte nasiaknutý bochník, uložte ho z prebytočnej tekutiny a pripevnite na mleté mäso.
3
Vyskúšajte, pridajte alebo podľa potreby sezónu. Sleďová múka dôkladne premiešajte a na jej koniec pridajte mäkké maslo a znova premiešajte.
4
Dajte mäso na sleďa, ozdobte ho vetvičkou kôpru. Túto „sleďovú pastu“ je možné podávať aj jej natieraním na chlieb, zemiakové lupienky, sušienky alebo iba na uvarené zemiaky.