Fazuľová polievka ponúkaná v tomto recepte osloví celú rodinu. Vôňa je veľmi svetlá a chuť je trochu kyslá. Fazuľa dodáva hustote a sýtosti polievky. Najlepšie je pripraviť túto polievku s pečenými paradajkami v kuracích vývaroch. Rastlinný vývar bude príliš prázdny a hovädzí vývar bude príliš drsný.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - paprika - 1 polievková lyžica;
- - korenie;
- - soľ;
- - rastlinný olej - 2 lyžice;
- - konzervované bôby - 1 plechovka;
- - vývar - 800 ml;
- - žiarovky - 350 g;
- - bulharská paprika - 1 ks;
- - paradajky - 400 g.
Návod na použitie
1
Papriky a paradajky položte na plech potiahnutý fóliou. Pečte nanajvýš, kým pokožka nestmavne. Keď je kôra upečená, otočte korenie na druhú stranu. Otočte ho týmto spôsobom asi päťkrát, až kým nebude pokožka zo všetkých strán čierna.
2
Cibuľu nakrájajte na krúžky a dusíme v rastlinnom oleji. Vytvorte ohnivé médium, cibuľa by mala mať príjemnú vôňu a malú zmenu farby.
3
Vyberte plech na pečenie z rúry, zeleninu zakryte miskou tak, aby bola jemná. Potom ovocie ošúpajte. Odstráňte semená z korenia. Polovicu korenia nakrájajte na kocky a potom ich odložte nabok, až kým neslúži.
4
Zvyšnú polovicu papriky a paradajok vložte do mixéra. Vypustite šťavu nahromadenú na plechu na pečenie. Pridajte premyté fazuľa a cibuľu. Nalejte do 400 g vývaru.
5
Beat, aby ste získali homogénnu hmotu. Pridajte soľ, čierne korenie a papriku. Ak je vývar už slaný, soľ nie je potrebná.
6
Porazte omšu druhýkrát, nalejte na panvicu. Pridajte zvyšných 400 g vývaru, polievku uvaríme. Ak sa vytvorí pena, odstráňte ju. Varte polievku 7 minút pri nízkej teplote. Vložte nakrájanú polovicu korenia pred koncom varenia. Pred podávaním môžete tiež pridať omáčku pesto, ak je k dispozícii.
Užitočné rady
Ak potrebujete chudšiu verziu tejto polievky, zoberte zeleninový vývar alebo čistú vodu.