Úžasné a chutné jedlo, ktoré kombinuje dva produkty, ktoré sa líšia chuťou a štruktúrou. Nasekané mleté kuracie prsia a hovädzie vlákniny tvoria príjemné hmatové pocity. Každé mäso tu má svoju vlastnú chuť a nestáva sa jedným celkom. Mnoho ľudí má rád za studena dvojtónové hovädzie a kuracie mäso, ale je lepšie ho používať horúco.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - rastlinný olej;
- - korenie;
- - soľ - 2/3 lyžičky;
- - tuk - 200 g;
- - kuracie prsia - 500 g;
- - hovädzia vláknina - 800 g.
Návod na použitie
1
Odstráňte kožu z kuracieho prsníka a vystrihnite kosť. Mäso preložte sádlom cez mlynček na mäso. Pridajte korenie a soľ a dobre premiešajte.
2
Mäso nakrájajte na plátky 1 centimeter. Ľahko odtrhnite a nakrájajte plátky na stôl tak, aby sa mierne prekrývali. Získate druh celej vrstvy mäsa.
3
V rovnomernej vrstve rozotrite predtým pripravené mleté kurča a masť cez vrstvu.
4
Aby mäso neopustilo, opatrne ho rozvaľkajte na rolku. Zložte fóliu do 3 vrstiev, nalejte rastlinný olej a vložte do nej rolku. Namažte kotúč na vrchu. Fóliu zabaľte tak, aby neexistovali žiadne otvory. Položte vrece na paletu.
5
Predhrejte rúru na 220 ° C a vložte panvicu do rúry, pečte 1 hodinu 10 minút. Potom vyberte dvojfarebný kotúč a bez otvorenia fólie prikryte dvoma kuchynskými utierkami navrchu. V tejto forme nechajte 20 minút.
6
Potom otvorte fóliu, vyberte kotúčik a nakrájajte na plátky. Položte role na tanier a podávajte.
Užitočné rady
Ak bol kotúč pripravený vopred, neodstraňujte ho z fólie, kým neslúži a nereže, inak to zaschne. Ochladený valec sa môže uchovávať v horúcej peci asi 10 minút. Zo štiav, ktoré zostali vo fólii, si môžete pripraviť vynikajúcu omáčku na mäso.