Dorado je lahodná morská ryba, ktorá obsahuje len 87 kcal na 100 gramov. Dorado pečené s bylinkami osloví milovníkov zdravej a zdravej kuchyne, ako aj tých, ktorí dodržiavajú diétu.
Vyberte si recept
Na varenie budete potrebovať:
- dorado
- olivový olej
- citrón
- rukola
- tymián
- mäta
- morská soľ
- korenie
Ryby očistite, vyprázdnite a osušte papierovou utierkou. Na chrbte urobte niekoľko pozdĺžnych rezov. Ryby na oboch stranách osolte. Citrón nakrájajte na tenké plátky. Tymián, rukola a mäta, ktoré sa roztrhajú rukami.
Plnené dorado s citrónom a bylinkami. Vložte pár plátkov citróna do rezu na zadnej strane. Položte ryby na plech a posypte olivovým olejom. Pečte dorado v peci predhriatej na 180 stupňov, 10-15 minút.
Je dôležité si uvedomiť, že dorado nemá radi dlhé varenie, aby mäso zostalo chutné a mäkké, maximálny čas varenia v rúre by nemal prekročiť 15 minút. Pri varení na panvici sa čas skracuje na 7-10 minút.
Pečené dorado podávajte s bylinkami, najlepšie s špargľou, ryžou alebo zeleninou. Ako dresing môžete použiť víno alebo citrónovú horčičnú omáčku. Suché biele víno je tiež vhodné pre dorado, čo zdôrazňuje chuť jedla.