Vynikajúce drobivé sušienky budú klasickým doplnkom dezertov. Je vhodný nielen na čaj, ale aj na zmrzlinu a ovocné šaláty. Súbory cookie možno pripraviť v dvoch typoch: krémové koláče a súbory cookie Domino.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre krémové koláče:
- - 250 g múky;
- - štipku soli;
- - 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
- - 1 vajce;
- - 75 g cukru;
- - 125 g masla.
- Na dekoráciu:
- - 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- - 2 polievkové lyžice bieleho rumu;
- - 1 lyžica kakaového prášku;
- - 25 g kandizovaných citrónových šupiek;
- - 150 g práškového cukru, 2 polievkové lyžice práškového cukru.
- Pre súbory cookie Domino:
- - 400 g múky;
- - 150 g práškového cukru;
- - 2 vajcia, 2 vaječné bielky;
- - 2 polievkové lyžice rumu;
- - 200 g masla;
- - 2 štipky soli;
- - 2 polievkové lyžice kakaového prášku.
Návod na použitie
1
Vajce zmiešajte s cukrom, zmäknutým maslom, soľou, vanilínom, pridajte múku. Cesto rýchlo mieste. Z cesta vytvorte guľu a po jej zakrytí vložte do chladničky na 1 hodinu. Pečte plech na pečenie s maslom. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 3 mm a vystrihnite z nej všetky tvary. Koláče položte na plech a pečte na priemernej úrovni v peci predhriatej na 200 ° C po dobu 10 minút, kým sa nezhnedne.
2
Varte námrazy. Rozdeľte preosiaty ľadový cukor na 2 časti, jednu zmiešajte s citrónovou šťavou a druhú s kakaom a rumom. Dobre premiešajte, aby ste vytvorili hustú glazúru. Namažte polovicu pripravených chladených koláčov citrónovou polevou a druhú polovicu čokoládou. Cukrové koláčiky posypte čokoládovou polevou a biele koláče citrónovo-citrónovou - jemne nasekané citrónovo-kandizované ovocie.
3
Na výrobu koláčikov Domino rozdeľte múku a prášok z polevy na dve rovnaké časti. Do každej časti pridajte jedno vajce, jednu polievkovú lyžicu rumu, 100 g mäkčeného masla (cereálie) a štipku soli. Pridajte kakaový prášok do jednej časti múky. Všetky zložky dobre premiešajte. Role z každej časti cesta 1 guľa a 1 zväzok s rozmermi 3 x 3 cm.
4
Malo by sa ukázať: 2 vleky (tmavé a svetlé) a 2 gule (svetlé a tmavé). Vložte cesto do chladničky.
Pečte plech na pečenie s maslom. Guľôčky cesta rozvaľkajte do vrstiev s hrúbkou 0, 5 cm a namažte ich šľahačkou. Položte na seba, zabalte do slamy a vložte do chladničky na 30 minút.
5
Cesto cesta nakrájajte na plátky s hrúbkou 0, 5 cm, položte ich na plech a pečte 12 minút v priemernej peci pri 200 ° C. Vezmite schladené cesto. Odrežte 1/5 dielu (pozdĺžne) zo zväzku ľahkého cesta, rozvaľkajte ho na tenký široký pásik, namažte ho proteínom. Zostrihaný zväzok svetla pozdĺžne nakrájajte na 4 a tmavý na 5 rovnakých častí a nakrájajte na ceruzky.
6
Celé cesto vyčistite bielkovinami. Vložte všetky rozložené klobásy na široký pás ľahkého cesta a zabalte do role. Chladte 30 minút. Rezaný kotúčik nakrájajte na plátky (0, 5 cm). Cookies položte na namazaný plech, pečte 12 minút.