Hrebenatky (lat. Pectinidae) jedlých druhov sú predmetom rybolovu a umelého šľachtenia. Jedlá z hrebenatiek sú veľmi obľúbené a podávajú sa v mnohých reštauráciách v Európe, Ázii a Amerike.
Vyberte si recept
Hrebenatka je stredne veľký lastúrnik, ktorý žije v moriach a oceánoch. Jedlé druhy lastúrnikov sa konzumujú a ich jemné mäso sa považuje za pochúťku. Škrupiny týchto mäkkýšov sa používajú na dekoratívne účely.
Hrebenatka na varenie
Jedlou časťou hrebenatky je plášťové mäso a sval, ktorý spája škrupiny. Konzistencia svalu je podobná filé a chutí trochu ako krabie mäso. Hrebenatka má nízky obsah kalórií a obsahuje veľké množstvo užitočných stopových prvkov.
Mušle sú predmetom komerčnej výroby morských plodov. Pokiaľ ide o úlovok, sú na treťom mieste za ustricami a mušľami. Niektoré druhy jedlých hrebenatiek sú chované v špeciálnych bazénoch a klietkach.
Hrebenatka
Najväčší počet odrôd týchto mäkkýšov sa vyskytuje v moriach a oceánoch subtropickej miernej zóny. Žijú v pobrežných oblastiach v plytkej vode a vo veľkých hĺbkach.
Ľahký hrebeň (Chlamys albida) je rozšírený v ázijských častiach Tichého oceánu a žije tiež v Čukčskom mori. Hrebenatka Beringovho mora (Chlamys behringiana) žije v Tichom oceáne a nachádza sa vo veľkom počte v juhovýchodnej časti Čukčieho mora, ako aj v Beaufortskom mori (Severný ľadový oceán). Hrebenatka čierneho mora (Flexopeclen ponticus), ktorá je poddruhom hrebenatka stredomorského (hrebeň stredomorského), žije v Čiernom mori.