Vynikajúce výživové vlastnosti cukrovej repy sú známe už od staroveku. Preto sa zelenina používa na prípravu rôznych jedál národnej kuchyne nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách. Červená repa sa vyznačuje tým, že si zachováva svoje liečivé vlastnosti v akejkoľvek forme.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
Repa, mrkva, zemiaky, kapusta, šampiňóny, sušené slivky, maslo, korenie.
Návod na použitie
1
Boršč je najobľúbenejšie jedlo, ktoré obsahuje repu. Na boršč používajte čerstvý a kyslá kapusta. Pri dušení sa uistite, že repa nie je spálená. Podľa potreby nalejte vývar alebo vodu do repy. Skúsení ženy v domácnosti vedia, že na varenie borše existujú rôzne možnosti. Aby ste si mohli pripraviť originálnu repnú polievku so šampiňónmi a slivkami, potrebujete: 400 gramov kapusty, 100 gramov húb, 400 gramov repy, 400 gramov zemiakov, 100 gramov masla, mrkvy, petržlenovej koreňa, cibule, lyžičky múky, pol pohára paradajkový pretlak, korenie a soľ podľa chuti.
2
Najskôr umyte huby, uvarte ich vo vode a nasekajte. Potom nakrájajte repu slamy, vložte do hrnca a nalejte pohárik huby. Pridajte paradajkový pretlak a duste, kým nie je pripravený. Vyprážajte cibuľu, mrkvu a korenie v oleji a zmiešajte s pasivovanou múkou. Keď hríbový vývar uvarí, vložte doň nasekanú kapustu, zemiaky, slivky, dusenú repu, vyprážanú cibuľu, múku, korenie a mrkvu. Hodte huby do polievky ako posledné. Varte polievku, kým sa neuvarí. Pri servírovaní polievku ozdobte petržlenom.
3
Ak chcete variť boršč z mladej repy, použite jej vrcholy. Najskôr nakrájajte plátky na plátky a varte v slanej vode. Potom pridajte strúhanú repu a 1 polievkovú lyžicu. olej. Pripravte polievku. Vezmite prosím na vedomie, že iná zelenina sa nevkladá do polievky. Je to nádherný letný boršč, ktorý vyžaduje minimum ingrediencií. Jedlo podávajte na stôl s kyslou smotanou, jemne nasekanou petržlenovou vňaťou a kôprom.
4
Repa plnená tvarohom a hrozienkami je originálne jedlo, ktoré sa dá ľahko variť. Najskôr pripravte náplň: utrite 500 gramov tvarohu alebo prejdite mlynčekom na mäso. Skombinujte ho so 4 lyžicami. l. hrozienka, 3 vajcia, cukor a varená krupica (0, 25 šálky). Túto zmes dôkladne premiešajte. Teraz si zoberte 2 stredne veľké repy, umyte ich a varte alebo pečte, kým sa neuvaria. Potom repu vychladnite, odstráňte šupku a vyčistite stred, aby ste tam vložili náplň. Plnená repa vložte do panvice s maslom a pečte v rúre. Pred podávaním dôkladne nalejte na misku kyslou smotanu.
5
Repa vždy pripravuje chutné a zdravé šaláty. Napríklad repa šalát s jablkami. Na to budete potrebovať 250 gramov varenej repy, čerstvej šťavy z polovice citróna, 2 jablká, 1 lyžička. cukor, 2 lyžice. rastlinný olej, petržlen, kôpr a soľ podľa chuti. Nasekajte repu a jablká na hrubom strúhadle, zamiešajte. Nalejte do citrónovej šťavy, pridajte cukor, soľ a ochutte rastlinným olejom. Nakoniec ozdobte šalát čerstvými bylinkami.
6
Na prípravu šalátu z repy s orechmi si vezmite 4 varené repy, 4 jablká, 10 vlašských orechov, 4 lyžice. majonéza, 4 polievkové lyžice kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, cukru, soli a bylín. Repu a nastrúhajte na hrubom strúhadle s jablkami. Do repy pridajte nasekané vlašské orechy, cukor, soľ a šalát zakysanou smotanou a majonézou. Podávame s petržlenom. Tento šalát je možné variť bez jabĺk. Potom by sa nemal pridávať cukor.
Venujte pozornosť
Aby si repa zachovala svoju farbu, do polievky by sa mali pridať 2 až 3 gramy octu.
Užitočné rady
Nezabudnite pokrmy zakryť vekom, aby ste predišli vymiznutiu vitamínov z repy počas varenia.