Hviezdičky Michelin sú známkou kvality udeľovanou reštauráciám najslávnejším a najvplyvnejším kulinárskym sprievodcom toho istého mena vydaným od začiatku 20. storočia. Maximálne hodnotenie od reštaurácie Michelin sú tri hviezdičky.
Vyberte si recept
História cestovného sprievodcu
V roku 1900 vynašiel jeden zo zakladateľov známej spoločnosti pre pneumatiky Michelin Andre Michelin bezplatnú výrobu a distribúciu svojich výrobkov sprievodcovi, ktorý obsahoval zoznam miest, kde by mohol cestujúci opraviť auto, nechať auto na parkovisku, prenajať si izbu alebo občerstviť. Bezplatný sprievodca Michelinovou hviezdou bol veľmi mierny v popularite a dokonca ani „reforma“ z roku 1920, keď bola táto príručka nielen zaplatená, ale aj začala vydávať prvé ročné hodnotenie, nezvýšila svoju pozíciu. Hviezda Michelin sa pôvodne začala objavovať v mene reštaurácie s vysokými cenami, takže toto výrazné označenie bolo viac varovné ako doplňujúce. V roku 1926 Guide Michelin opäť „zmenil kurz“ a začal oceňovať reštaurácie dobrým jedlom hviezdou. Sprievodca zaujal gurmánov, jeho predaj začal rásť av roku 1930 redaktori sprievodcov pridali k ratingu ďalšie dve hviezdičky a oznámili politiku udeľovania cien. Od tej doby bola jednej hviezdy Michelin udelená reštaurácia, ak je to dobré pre jej kategóriu, dve, ak je tak dobré, že stojí za to obchádzku vyskúšať jej kuchyňu, a tri, ak je to tak dobré v reštaurácii, že sa oplatí plánovať samostatný výlet.
Publikácia Sprievodca Michelin bola pozastavená v roku 1941 a pokračovala 16. mája 1945.
Spočiatku platený cestovný sprievodca Michelin zahŕňal iba Francúzsko. V roku 1956 bol v Taliansku vydaný samostatný sprievodca Michelinom, v roku 1974 vo Veľkej Británii, v roku 2005 sa objavil prvý „Michelin“, v roku 2007 bolo k ratingu pridané mesto Tokio, v roku 2008 - Hongkong a Macao. Do roku 2014 sa Sprievodca Michelin začal vydávať v 14 rôznych vydaniach týkajúcich sa reštaurácií v 23 krajinách. Sprievodca bol oficiálne predstavený na predaj v 90 krajinách.