Rakytník rešetliakový je cennou surovinou na prípravu dezertov, nápojov a liečivého oleja. Všetky jedlá z tohto bobule majú rozpoznateľnú chuť, obsahujú veľa vitamínov a minerálov. Okrem toho vyzerajú veľmi elegantne jasne oranžové džemy, želé, želé a tinktúry rakytníka.
Vyberte si recept
Morská rakytník
Hrubý morský rakytník sa môže podávať s čajom alebo sa môže používať ako náplň do koláčov. Pomáha pri prechladnutí a vyživuje telo vitamínmi, najmä v zime.
Budete potrebovať:
- 1, 5 kg bobúľ rakytníka rešetliakového;
- 1, 5 kg cukru;
- 1 pohár vody.
Roztriedte rakytníka, odstráňte stonky a podstielku a poškodené bobule vyhoďte. Ovocie opláchnite vo viacerých vodách, zložte ich do cedníka a potom ich osušte nasypaním na uterák. Dajte bobule do umývadla.
Pripravte sirup. V panvici varte vodu s cukrom, až kým sa kryštály úplne nerozpustia. Nalejte rakytníka rešetliakového s horúcim sirupom, namočte 2-3 hodiny a potom nalejte sirup späť do panvice. Varte, ochladte a nalejte do bobúľ. Dajte misku na oheň, zmes nechajte prevariť a varte 10 minút. Potom nalejte džem do vopred sterilizovaných pohárov a zatvorte viečka. Ochlaďte rakytníka a uložte ho.
Želé rakytníka
Zdravý nízkokalorický dezert je domáca rakytník. Sladkosť nápoja sa môže meniť podľa chuti. Kissel, pripravený podľa tohto receptu, uchováva všetky vitamíny - pretože obsahuje pyré z čerstvých bobúľ, ktoré neboli podrobené dlhému vareniu.
Budete potrebovať:
- 1 pohár bobúľ rakytníka rešetliakového;
- 0, 75 šálky cukru;
- 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu.
Ak chcete viac tekutej želé, znížte množstvo škrobu.
Otrite bobule cez sito, nasypte šťavu. Vložte zvyšný koláč na panvicu a naplňte ho vodou. Zmes sa privedie do varu, varí sa 5 minút a potom sa sceľuje. Výslednú ovocnú šťavu nalejte do panvice a pridajte cukor. Varte, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
Škrob zrieďte studenou vodou a nalejte do hrnca. Za stáleho miešania dajte želé do varu a vyberte zo sporáka. Vložte želé rakytníkové pyré do horúcej želé, premiešajte a nalejte nápoj do pohárov, aby vychladol.
Aby sa zabránilo tvorbe filmu na želé, posypte ho trochou cukru.