Spomedzi veľkého množstva morských pochúťok sa za najcitlivejšie krabie mäso považuje ten najcitlivejší. Tento produkt obsahuje veľmi málo uhľohydrátov, málo tukov a ľahko stráviteľných bielkovín, ako aj vitamíny a minerály užitočné pre činnosť vnútorných orgánov človeka, jeho svalovú sústavu a pokožku.
Vyberte si recept
Z rodiny kôrovcov
Kraby patria do čeľade kôrovcov bez výskytu kôrovcov a ťažia sa rybolovom. Vďaka komplexu bielkovín a živín má mäso tohto morského živočícha nízkokalorickú hodnotu (100 gramov - iba 70 - 100 kilokalórií) a odborníci na výživu stavia výživu pred iné druhy mäsových výrobkov. Krabie mäso sa tiež používa ako preventívne a terapeutické činidlo.
Ako uvariť krabie mäso jednoducho a chutne
Najjednoduchší spôsob varenia krabieho mäsa je varenie. Na jednu porciu budete potrebovať:
- krab (čerstvý alebo mrazený) - 1 ks;
- soľ - podľa chuti (voda by mala byť mierne solená);
- zelenina podľa chuti - kôpr, petržlen;
- korenie - 1 - 2 ks. bobkový list;
- citrón - 1 ks. (na servírovanie).
Množstvo produktu potrebné na konzumáciu (jatočné telo celého kraba alebo iba jeho pazúry) by sa malo prevariť v osolenej vriacej vode, ktorá by ho mala pokryť celá. Môžete tiež pridať rôzne koreniny a bylinky, potom krabie mäso získa aromatickú bohatú chuť.
Krabie mäso sa môže pridávať aj do rôznych šalátov a občerstvení. Napríklad si môžete pripraviť morský koktail z krabieho mäsa, bylín a majonézy. Budete potrebovať:
- 100 g krabieho mäsa:
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- 1 - 2 lyžice. l. majonézy;
- zelený šalát - 5-6 listov.
Varené krabie mäso pomelíme a ochutíme majonézou. Výslednú hmotu položte na listy šalátu a posypte citrónovou šťavou. Do receptu môžete pridať aj čerstvú uhorku alebo reďkovku. Kvôli obsahu kalórií sa do šalátu s krabím mäsom pridávajú varené vajcia, avokádo, pekingská kapusta, jablká a ryža. Pre arómy rasce, koriandra, petržlenu a korenia.