Bograch z maďarčiny sa prekladá ako „hrniec“, preto ho treba variť v hrnci, aspoň v prírode, namiesto grilovania, aspoň doma. Skutočný maďarský bograch je nepriehľadné, husté jedlo, ktoré má bohatú červenú farbu s kúskami mäsa.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - akékoľvek chudé mäso (filé) 1 kg;
- - tuk alebo rastlinný olej 2 lyžice. l.;
- - bulharská paprika 2 ks;
- - mrkva 2 ks;
- - luk 2 ks;
- - paprika 2 lyžice. l.;
- - zemiaky 1 kg;
- - strúčiky cesnaku 4;
- - paradajka 2 ks;
- - soľ, rasca a iné koreniny;
- - zelené.
Návod na použitie
1
Nasekanú cibuľu smažte, kým nebude mäkká v masle alebo oleji zahriatom v hrnci. Pridajte mletú papriku, všetko dobre premiešajte, okamžite vložte mäso a neustále miešajte, aby sa neprehrialo, aby paprika nestratila svoju chuť a farbu.
2
Akonáhle je mäso vyprážané a šťava sa vyparí, pridajte mrkvu, nakrájanú na jemno, o niečo neskôr - nasekanú papriku a nasekaný cesnak. Nezabudnite zasahovať!
3
Potom pridajte nakrájané zemiaky a varte, kým sa zemiaky nevaria. Potom pridajte olúpané paradajky. Vydajte 15 minút.
4
Existujú recepty, do ktorých sa ešte pridávajú knedle.
5
Hotovú misku nalejte na taniere a posypte bylinkami. Bograch je vhodný na raňajky, obedy alebo večere.