Kyslá kapusta je nádherné jesenné jedlo, ktoré osloví všetkých členov rodiny. Kapusta sa podľa tohto receptu samozrejme uberá radšej ako morená, ale iba za 3-4 hodiny.
Vyberte si recept
Je potrebné:
- Čerstvá kapusta - asi 1 kilogram
- Čerstvá mrkva - jeden alebo dva kusy
- Cesnak - pár klinčekov
- Stolový ocot 9% - 10 lyžíc
- Slnečnicový olej. - pol pohára (asi 100 gramov)
- Jedna polievková lyžica cukru a hrubej soli
- Voda - asi pol litra
Príprava:
1. Malá kapusta sa nakrája na prúžky.
2. Mrkvu nastrúhajte pre kórejskú mrkvu (môže byť zvyčajne veľká).
3. Cesnak nakrájajte alebo nakrájajte.
4. Nechajte vodu zohriať.
5. Keď voda vrie, cukor, soľ, nalejeme olej a ocot a necháme trochu vrieť.
6. V hlbokej miske / panvici zamiešajte kapustu, mrkvu a cesnak.
7. Nalejte vriacu kapustu do misy.
8. Misky zakryte kapustou s doskou vhodného priemeru a stlačením zatlačte nadol (napríklad pohárom vody).
9. Kapusta nechajte najmenej 3 - 3, 5 hodiny (ale nie dlhšie ako jeden deň).
10. Hotová kapusta sa musí uchovávať v chladničke, ale je lepšie ju čoskoro zjesť, pretože sa ukáže, že je veľmi chutná a chrumkavá.