Jahňacie mäso uvarené v pomalom hrnci je veľmi mäkké, šťavnaté a aromatické. Do mäsa môžete pridať zeleninu, korenie, bylinky, jedlo bude omnoho zdravšie a chutnejšie. Jahňacie mäso sa varí 1 až 2 hodiny doma a pri zahrievaní nestráca svoju chuť.
Vyberte si recept
Jahňacie so zemiakmi a slivkami
Zaujímavá možnosť s miernym kaukazským prízvukom: Kyslé sladké sušené slivky pridajú jahňacie korenie a veľké množstvo zeleniny vám pomôže zaobísť sa bez ďalšieho prílohu. Tí, ktorí majú radi jemnejšie pokrmy, môžu znížiť množstvo cesnaku. Je lepšie používať mladé mäso, nemá charakteristický zápach a je mäkšie.
zloženie:
- 1 kg skopového mäsa na kosti;
- 1 kg zemiakov;
- 1 šťavnatá veľká mrkva;
- 200 g sušené slivky;
- 2 cibule;
- 1 hlava cesnaku;
- 2 lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 2 bobkové listy;
- 10 hrášok čierneho korenia;
- 0, 5 lyžičky rasca;
- soľ.
Jahňatá očistite od žíl a filmov, opláchnite ich a osušte pomocou papierovej utierky. Nasekané mäso nakrájajte na malé kúsky a opečte vo viacvrstvovej miske v zahriatom olivovom oleji. Keď jahňacie mäso zhnedne, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvové tyčinky. Miešajte, smažte zeleninu a mäso po dobu 5-7 minút.
Ošúpeme a nasekáme zemiaky, opláchneme sušené slivky, cesnak jemne nasekáme. Dajte zemiaky na mäso, pridajte cesnak, slivky, čierne korenie, hrášok, ziru a soľ. Nalejte vodu, mala by pokrývať všetky prísady. Zatvorte veko multifunkčného zariadenia, nastavte režim „Hasenie“ a jahňatá varte 2 hodiny. Po ukončení veka nechajte misku uvariť asi pol hodiny. Jahňacie mäso podávame s čerstvými bylinkami a obilným chlebom.