Toto originálne jedlo ocenia milovníci morských plodov a cestovín. Tagliatelle by sa mal brať v zelenej farbe (napríklad so špenátom), ale iba biele cestoviny. Sugo je talianska omáčka, v tomto prípade ju pripravíme zo zmesi rôznych obyvateľov mora.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g morského koktailu;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml suchého bieleho vína;
- - 50 ml olivového oleja;
- - 50 g čiernych olív;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 1 pepperoni;
- - greeny, soľ, čierne korenie.
Návod na použitie
1
Varte tagliatelle v osolenej vode s olivovým olejom, aby ste zabránili prilepeniu pasty. Bude stačiť osem minút, potom z nich vylejte vodu a cestoviny nepláchnite!
2
Nelúpajte strúčiky cesnaku - iba ich rozdrvte nožom a dajte čepeľ rovno. Vyčistite peperoni z nôh a priečok, nakrájajte korenie na tenké polkruhy.
3
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici, dajte do neho strúčiky cesnaku a nakrájanú papriku, smažte jednu minútu. Pridajte olivy a morské plody, nakrájajte na krúžky, na panvicu a smažte ďalšiu minútu. Nalejte suché biele víno, privarte a nechajte variť na miernom ohni 7-8 minút.
4
Pepřujte obsah panvice a soli podľa chuti, odstráňte cesnak z omáčky a pridajte nakrájané čerstvé bylinky podľa vašich predstáv.
5
Pripravené cestoviny vložte do omáčky a jemne premiešajte. Vyberte panvicu zo sporáka, nechajte ju stáť ďalšie 2 minúty, aby boli cestoviny nasýtené arómami morských plodov.
6
Upravenú hotovú zelenú tagliatelle dajte na porciované taniere s morskými plodmi, ihneď podávajte horúco. Pre milovníkov cestovín so syrom vám odporúčame posypať jedlo strúhaným tvrdým syrom.