Od detstva všetci poznáme chuť karamelky alebo karamelky. Tieto sladkosti je možné ľahko pripraviť doma, napríklad z karamelu z mlieka, karamelu z kyslej smotany alebo čokolády. Výhodou týchto sladkostí bude to, že presne viete, z čoho sú vyrobené.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - cukor - 100 g;
- - med - 55 g;
- - maslo - 80 g;
- - čokoláda -100 g;
- - krém (20% tuku) - 50 ml.
Návod na použitie
1
Vezmite panvicu so silným dnom a do nej vložte cukor, med, smotanu a maslo. Roztopte obsah panvice na miernom ohni, nezabudnite neustále premiešať. Majte na pamäti, že po zahriatí sa hmota začne vrieť a potom pení.
2
Rozpustite čokoládu v parnom kúpeli. Nezabudnite, že na prípravu karamelu si musíte vybrať iba tie najlepšie odrody čokolády, pretože chuť týchto sladkostí bude priamo závisieť od kvality čokolády.
3
Po určitom čase začne obsah panvy meniť farbu zo svetlej na žltú a hnedú. Zároveň sa masa zhustne a v kuchyni sa objaví príjemná karamelová aróma. V tomto okamihu pridala roztavená čokoláda na panvicu, potom sa dobre premiešala a udržiavala pri nízkej teplote asi 5 minút, aby táto zmes zhustla.
4
Teraz musíte naliať domáce dúhovky v niekoľkých malých formách alebo v jednej veľkej, v závislosti od vášho želania.
5
Hotovú dúhovku položte na plech na pečenie potiahnutý papierom alebo silikónovou formou. Domáca dúhovka by sa mala spočiatku ochladiť na teplotu miestnosti a potom ju poslať do chladničky na ochladenie. Až potom nakrájajte karamel na porcie.
6
Pripravená dúhovka s čokoládou by sa mala uchovávať v chladničke. Správne pripravená domáca čokoládová dúhovka je viskózna a chutí chúlostivej a ústnej vody.