Ryžový puding podľa tohto receptu je chutný, vzdušný s vanilkovými a citrusovými tónmi. V tom je tiež prítomná chuť pomaranča, ale nie je sladká, ale je vzdialená. Smotanová textúra pudingu sa získava vďaka arboriovej ryži. Táto mňam sa podáva v koláčoch vyrobených z nasekaného sladkého cesta.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 100 g masla;
- - 50 g cukru;
- - 1 vajce;
- - 2 žĺtky;
- - 4 šálky mlieka;
- - 1 šálka ryže Arborio;
- - 1 šálka tuku;
- - 3 lyžice. lyžice cukru;
- - 1 čajová lyžička vanilkového extraktu;
- - 4 pomaranče;
- - štipku soli.
Návod na použitie
1
Maslo nakrájajte na kocky, dajte do mixéra misku spolu s cukrom a múkou, nakrájajte na drobky, pridajte vajíčko. Výsledná hmota sa miesi, kým sa cesto nelepí. Zabaľte do lepiacej fólie a chladte 20 minút.
2
Chladené cesto rozvaľkajte, odrežte z neho kruhy, vložte ho do formy, na vrch cesta vložte papier na pečenie a všetky naň položte. Pečieme pri teplote 200 ° C počas 12 - 15 minút. Potom vyberte papier so zásobou a varte v rúre ďalších 7 minút. Tartinki pripravené na chladenie.
3
Vyberte kôru z jednej pomaranča a stlačte šťavu - potrebujeme 1/4 šálky pomarančovej šťavy. Zvyšné pomaranče odlúpte z kôry, rezané tenké plátky pomaranča (plátky) ostrým nožom. Čím je tenšia, tým ľahšie pre vás bude výroba šperkov. Odstráňte membrány.
4
Varte vodu v panvici, pridajte ryžu, varte 2 minúty, vypusťte vodu, pridajte mlieko, pomarančovú kôru, soľ, cukor a vanilkový extrakt. Varte, kým sa mlieko úplne nevstrebe - to je asi 30 - 35 minút. Vyberte sporák zo sporáka.
5
Zmiešajte tukovú smotanu s vaječnými žĺtkami a pomarančovým džúsom, až kým nebudú hladké. Nalejte do ryžovej kaše, vráťte sa na nízku teplotu. Priveďte do varu, varte 10 minút, kým nezhoustne. Potom nechajte zmes stáť na peci 5 minút.
6
Vyplňte vychladený koláč s ryžovým pudingom, ozdobte plátkami pomaranča v podobe kvetov. Slúžia ako výživné raňajky.