Hubová polievka je u nás okamžite spájaná s ušľachtilými hubami, ale aj z osolených húb sa zdá byť menej chutná. Vôňa solených húb je spôsobená korením používaným pri solení, takže polievka zachováva celú pikantnú paletu a ukazuje sa, že je nezvyčajne voňavá. Huby sú vo svojej aróme obzvlášť veľkorysé, a preto je ich najchutnejšia polievka. Ak chcete vyskúšať novú pikantnú a pikantnú hubovú polievku, potom je tento recept určený pre vás.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - solené huby (najlepšie čierne) - 1 pohár
- - zemiaky - 5 ks.
- - veľká cibuľa - 2 ks.
- - mrkva - 1 ks.
- - kyslá smotana - 150 g
- - cesnak - 2 strúčiky
- - rastlinný olej
Návod na použitie
1
Nakrájané zemiaky nalejeme do vriaceho vývaru, uvaríme, znížime teplo a nechajte variť.
2
Mrkvu nastrúhajte, cibuľu jemne nakrájajte a nakrájajte cesnak na plátky. Vložte zeleninu do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a smažte niekoľko minút.
3
Hríby jemne nasekáme (prípadne preosejeme drvičom mäsa) a pridáme do zeleniny. Môžete pridať trochu vody, aby huby boli mierne dusené.
4
Po 15 minútach pridajte k výslednému dresingu kyslú smotanu a ďalšie 2-3 minúty varte spolu so zeleninou a hubami.
5
Akonáhle sú zemiaky uvarené, poter smažte v bujóne, podľa chuti pridajte soľ a korenie. Po 10 minútach je pripravená lahodná polievka.
Užitočné rady
Ak máte radi silnejšiu polievku, môžete pridať pol pohára ovsenej kaše veľkej veľkosti, celé zrno. Napríklad „Jasné slnko“ č. 1. Ak nemáte osolené huby, ale sú sušené, môžete ich použiť. Huby na pár hodín namočte do vriacej vody, potom prejdite mlynčekom na mäso a varte podľa určeného receptu.