Existuje veľa receptov na pilaf. Každý deň je pilaf a slávnostný pilaf, ktorý sa varí oveľa dlhšie. Vďaka koreniu je jedlo veľmi chutné a voňavé.
Vyberte si recept
Čas varenia: 40 minút. Budete potrebovať: 1 kg mäsa (hovädzie alebo jahňacie mäso, môžete zmiešať 0, 5 hovädzieho a 0, 5 bravčového mäsa). 1 kg ryže 1 kg cibule 1 kg mrkvy Korenie - súprava korenia pre pilaf, sušené čučoriedky Rastlinný olej podľa chuti Pokyny: 1. Opláchnite ryžu a namočte ju do slanej vriacej vody. Zahrejte kotol a do neho nalejte olej 1-1, 5 cm od dna. 2. Nakrájanú cibuľu vložte do kotla tak, aby bol nad vodou, bez toho aby ste sa dotkli stien. V opačnom prípade zmení farbu na čiernu! Jemne premiešajte cibuľu na zlatohnedú. 3. Umyte a nakrájajte kúsky mäsa na kotol a opečte s cibuľou v oleji. Dajte mrkvu do prúžkov na mäso. Potom z mrkvy nalejte vriacu vodu do šírky 2 cm. Znížte teplotu a počkajte, kým mrkva bude mäkká. 4. Do kotla sa nalejú 2/3 uvareného korenia. Soľ podľa chuti. 5. Vložte ryžu do kotla a rozdrvte lyžičkou. Zvyšok korenia položte na povrch ryže. Zapnite plyn na plnú kapacitu, aby sa odparila zvyšná voda. Miešajte iba ryžu bez toho, aby to ovplyvnilo mrkvu. 6. Postavte kopec ryže a urobte niekoľko dier. Potom kotlík zakryte vekom a nechajte ho 20 minút dusiť. 7. Vypnite plyn a dôkladne premiešajte obsah kotla. Užitočné tipy: Mäso nemôžete soliť na začiatku varenia, inak prilepí na dno kotla.