Varenie ryže je na prvý pohľad jednoduché. Skúsené ženy v domácnosti vedia, že v tomto procese je nesmierne dôležité dodržiavať potrebné pomery obilnín a vody: inak môže ryža horieť alebo variť.
Vyberte si recept
Stanovenie pomeru vody a obilnín pri príprave ryže je jedným z najdôležitejších momentov jej prípravy. Rozsah týchto pomerov navyše priamo závisí od toho, aký druh ryžovej múčky chcete variť.
Ryžový príloh
Jedným z populárnych spôsobov použitia ryže je jej použitie ako prílohu alebo ako súčasť zložitých kulinárskych pokrmov, ako je napríklad pilaf. V tomto prípade je dôležité, aby bola hotová ryža drobivá a jej zrná sa navzájom nelepili a aby boli od seba dobre oddelené.
Tento výsledok sa dosiahne správnym pomerom obilnín a vody počas varenia. Ak teda vezmeme do úvahy tento hmotnostný pomer, potom sa skúseným ženám v domácnosti odporúča, aby pozorovali podiel, pri ktorom sa asi 100 gramov vody vezme na 100 gramov obilnín. Pri príprave tohto produktu však často nepoužívajú závažia, ale merajú objem, napríklad pohár. V tejto súvislosti je potrebné mať na pamäti, že rovnaké množstvá vody a ryže vážia inak: napríklad pohár ryže váži približne 200 gramov a pohár vody - približne 250 gramov. Preto na udržanie požadovaného pomeru jednej poháre ryže musíte odobrať jednu pohár vody a asi 1/6 tohto objemu, čo poskytne potrebný pomer.